Aknu tūbiņas ar visgaršīgāko pildījumu, pateicoties kam aknas šādos ruļļos nemaz nav jūtamas. Ja godīgi, es pati neesmu īpaša aknu cienītāja, bet šādas pankūkas man ļoti garšo.
***************************
Recepte:
Aknu pankūkām:
vistas aknas - 500 g
ola - 1 gab
milti - 160 gr
piens - 250 ml
sāls - 1 tējk
melnie pipari - pēc garšas
augu eļļa - 4 ēdamk.
Pildījumam:
olas -5-6gab
zaļie sīpoli - 1 ķekars
sāls pēc garšas
majonēze - 3-4 ēdamk. (vai pēc garšas
GATAVOŠANAS METODE
Un tā mēs turpinām. Iesākumam liekam vārīties olas, liekam manas olas kausā, piepildām ar ūdeni, olas noteikti sālām, lai pat pārsprāgtu tās neiztecēs. Vāra 10 minūtes no vārīšanās brīža, piepilda ar aukstu ūdeni un ļauj atdzist.
Izšķirojam vistas aknas, izgriežam taukus un visu lieko, sagatavoto aknu svars ir 500 grami, starp citu, var ņemt liellopa vai cūkas aknas.
Saspiediet aknas ar blenderi līdz gludai.
Pievieno 1 tējk. nepilnu sāli, melnos piparus, uzsit 1 olu, ielej 250 ml piena, samaisa un pievieno izsijātus miltus 160 gramus, samaisa, jāsanāk, lai mīkla blīvumā nedaudz biezāka kā parasti pankūkas. Ielejiet augu eļļu 4 ēdamkarotes, samaisiet mīklu, gatavs.
Ņemam pankūku pannu, man ir 24 cm diametrs
Uzkarsē pannu, vienmērīgi lej mīklu un cep kā parastas pankūkas. Pankūkas nav saplēstas, izcepas perfekti.
Pagatavo pildījumu, nomizo vārītās olas un sagriež kubiņos.
Sasmalciniet zaļo sīpolu.
Bļodā liek olas, pievieno sīpolus, garšo ar paštaisītu Provansas majonēzi 3-4 ēd.k. vai nogaršot, kā es gatavoju mājas majonēzi, skatieties zem video saites.
Samaisa, pagaršo, ja nepieciešams, sāli, pievieno.
Pildījums gatavs, ņem pankūku, liek pildījumu un sadala pa pankūku, aptin tūbiņu.
Mēs to darām ar visām pankūkām.
Tūbiņas ieliekam ledusskapī, lai tās atdziest un izmirkst, tagad ņemam ārā, sagriežam un pasniedzam galdā kā uzkodu vai vienkārši piedevu galvenajam ēdienam.
Garšīga un ātra gatavošana.
Sīkāku informāciju un ēdiena gatavošanas informāciju varat redzēt manā īsajā videoklipā:
Kā pagatavot mājās gatavotu Provansas majonēzi skatiet šeit:
Iesaku noskatīties Liver Roll.
un oriģinālās aknu uzkodas recepte