Kotlešu vietā gatavoju porcijās gaļas kastroļus "Kotlesapekanki". Sanāk ļoti sulīgs, garšīgs un apmierinošs un nav jāstāv pie plīts, var pasniegt kā patstāvīgu ēdienu, papildinot ar salātiem vai pievienojot piedevu.
***************************
Recepte:
maltā gaļa -500g
sīpols -1 gab
ķiploki - 2-3 zobi
klaips maize - 3-4 šķēles
tomāti - 2 gab
siers - 150 g
sāls -1/2 tējk
melnie pipari - pēc garšas
zaļumi pēc garšas
maizes drupatas - atkaulošanai
GATAVOŠANAS METODE
Gaļu sagriež gaļasmašīnā, izmēra 500 gramus maltās gaļas, apvij sīpolu un pāris ķiploka daiviņas, 4 kukuļa šķēles iepriekš iemērc ūdenī, saspaida un apvij ar malto gaļu.
Vajag nomizot tomātu, es daru šādi. Tomātus vispirms iemērcu karstā ūdenī uz 1-2 minūtēm, tad ņemu ārā un lieku aukstā ūdenī, tagad iztaisu krustveida iegriezumu un nomizoju.
Tomātus sagriež kubiņos un pievieno maltajai gaļai, zaļumus sakapā ar nazi, man ir pētersīļi un pievieno maltajai gaļai.
Sieru 150 gramus sarīvē, pievieno maltajai gaļai, samaisa, pievieno pusi tējk. sāls, melnie pipari, vēlreiz samaisa. Maltā gaļa ir gatava. Vajag arī maizes drupatas, tās pati gatavoju, kukulīti sagriežu kubiņos, lieku uz cepešpannas, žāvē līdz zeltaini brūnai, sasmalcinu ar blenderi.
Ņemam cepešpannu un iesmērējam ar eļļu.
No maltās gaļas veidojam sagrieztus kastroļus, es taisu 140 gramus smagus. Apviļā tvaicētās rīvmaizē un liek uz cepešpannas.
Liekam uzkarsētā cepeškrāsnī un cepam 200 grādos līdz maigai, es cepu 40 minūtes, karsējot augšu un apakšu, tu orientējies savā cepeškrāsnī.
Kamēr tiek gatavotas kotletes, pēc vēlēšanās var pagatavot piedevu, man šodien ir makaroni ar tomātiem.
Sīkāku informāciju un ēdiena gatavošanas informāciju varat redzēt manā īsajā videoklipā:
Iesaku pagatavot vistas kotletes
un kotletes cepeškrāsnī