Šodien mazliet izklaidēsimies, parunāsim par ēdieniem, kuru nosaukumi ir biedējoši vai šokējoši – bet patiesībā tajos viss ir nekaitīgs un pieklājīgs?
Faktiski jebkurā virtuvē ir daudz šādu ēdienu. Reiz publicēju recepti angļu desertam "Spotted Dick". Šo desertu, manuprāt, atceras visi, kas reiz jau sen (tālajā deviņdesmitajos) ir redzējuši komēdiju "Karalis Ralfs". Kādu iemeslu dēļ monofoniskā tulkojumā viņu sauca par "garu un biezu". Angļu valodā tā nosaukums skan "Spotted Dick"
Britiem ir arī krupis bedrē. Krupis ūdeļā vai desu krupjā. Tas izklausās pēc viena no Pračetas auklītes Jaggas grāmatas kulinārijas šedevriem (varbūt šis ēdiens tur bija, bet neatceros, jo ilgi lasīju).
Protams, vārot runci ūdeļā, neviens krupis nav cietis. Un, ja tā notika, tad šis krupis tika nodēvēts par cūku... Vai kāds cits tikpat cienījams, jo krupis ūdelē ir Jorkšīras pudiņa mīklas mīklā cepta desa.
Bet Khai Luk Khoei, taizemiešu ēdiens, ko pazīst visi, izklausās labi tikai tiem, kas vienmēr domā par vulgāru. Tulkojumā Khai Luk Khoei - "znots olas". Tādā ziņā, ka znots paņēma pīļu olas un sagatavoja vīramātei. Un ne otrādi... vīramāte ņēma un vārīja... par kaut kādiem grēkiem ...
Starp citu, gatavošana ir vienkārša: vāra olas (bez pīļu olām - var gan vistu, gan paipalu) un apcep. Garšojiet ar tamarinda mērci.
Toties znota olas - ko! Frančiem ir “audēja smadzenes” - Cervelle de canut. Dažreiz tas parādās ar nosaukumu "klaqueret". Tas tiek darīts bez jebkādām smadzenēm, tieši otrādi, tas ir pilnīgi veģetārs! Uz biezpiena bāzes, pievienojot zaļumus, sīpolus, sāli, olīveļļu un etiķi (vai vīnu).
Vienīgais triks ir tāds, ka biezpiens ir jānosit, lai tas kļūst mīkstāks un viskozāks. Tāpēc ir otrs nosaukums "klaqueret".
Vai esi kaut ko mēģinājusi?