Bright citronu garšu, salds un delikāts bezē biezpienmaizīte. Es jums pateiks, kā gatavot šo neparasto desertu burkā.
Es, kā konditors, bieži meklē jaunus piegādes formām to deserti. Nesen mani uzaicināja izklaidēt viesus nelielu gadatirgus manā dzimtajā pilsētā. Lai pilnībā kūkas diezgan dārga, jo uz pagātni kūkas vajag vienreiz lietojamo galda trauku un galda piederumi, kā arī liels ledusskapis uzglabāšanai. Tāpēc es atradu izeju un sagatavot savus deserti bankās. Visa partiju izpārdots pāris stundām.
Tas bija tik ērti formāts tāpēc tagad es domāju, lai sagatavotu šādus porcijās kūkas regulāri. Ērti tur, jūs varat ņemt līdzi un apēst māju, neaizņem daudz vietas ledusskapī, un vissvarīgāk, ka deserts nezaudē savu prezentāciju, pat tad, ja tas būs pakārt apakšā somā vai mugursomā.
Varbūt kāds varētu domāt, šī recepte ir sarežģīta, tāpēc es krāsotas detalizēti katru soli recepti. Mēģiniet gatavot to, piemēram, kā dāvanu kolēģiem par 23. februārī vai 8. martā. Vai jums ir nepieciešams visu izrādīties.
Visas nepieciešamās sastāvdaļas jūs atradīsiet beigās.
Ja Jums ir kādi jautājumi par sagatavošanos, atstāt tos komentārus.
metode no preparāta
smilšu mīklas
1. Sajauc sviestu, cukuru istabas temperatūru, pievienojiet olu dzeltenumu un tad pārējās sastāvdaļas. Mīcīt, līdz gluda.
Mīklai vajadzētu saņemt nelielu gabali.
2. Izskrējienu 2-3 cm biezu slāni, iepakotas plastmasas wrap un noņemt ledusskapī uz 1 h. Pēc šī laika, mīklu ar rokām sasmalcina drupatas un nodot tos ledusskapī uz 15 minūtēm.
3. Šīs mikroshēmas tika ielej pannā, tad uzklāts cepamais papīrs, un kuģis uzkarsētā 180 ° cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.
4. Pēc cepšanas vieš blenderī atdzist un sadriskāt sīkās skaidiņas. Ja daži no gabaliem būs nedaudz lielāks, tas ir labi.
Ja nav blenderis, jūs varat roll to ārā ar slīdošo pin iepakojumā.
5. Izkausē sviestu un sajauc ar drupatām. Rezultātā mikroshēmas tiek izplatītas uz plāts slāni 0,5 cm. Cep 10 minūtes 180 °.
citronu Kurd
1. Pannā sūtīt visus sastāvdaļas vidējā siltuma un uzkarsē līdz bieza krējuma.
2. Piespiedu caur sietu, lai atbrīvotos no sarecināts olbaltumvielu.
Pārklāj ar plastmasas wrap uz kontakta un noņemiet ledusskapi.
biezpienmaizīte
1. Biezpiens Siers triturated ar cukuru, pievieno olas un olu dzeltenumu, maisa, līdz uniformā.
2. 50g siera maisījums apvieno ar 100 gramiem citronu kurd un noņemt malā.
3. Siera bieži pievieno pienu, maisa, līdz gluda.
Salikšana / cepšanai
1. Apakšā bankām ieliet nedaudz smilšu bāzi.
Bankām jāsterilizē iepriekš, jūs varat izmantot vienu no veidiem, kā I Es aprakstīts šajā rakstā.
2. Izmantojot konditorejas maisiņu vai karoti sadalīt uz banku sieru - citronskābi daļu.
3. Pour uz bankām siera bāzi.
4. Bankas likts uz pannas, un nosūtīt uzkarsētā 110 ° cepeškrāsnī 60 minūtes, tad uz augšu uz leju režīmā. Pēc cepšanas dot biezpienmaizīte atdzist krāsnī un pēc tam noņemt ledusskapī uz 6 stundām un vēlams visu nakti.
5. Kad atdzisis un stabilizēts ar konditorejas maisiņu vai karoti vākiem katrs slānis biezpienmaizīte citronu kurd siera.
6. Sagatavošana bezē. Beat olbaltumvielas ar 40 g cukura (1), lai gaismas putām. 160 g cukura (2), un kuģis ūdens katliņā un uzkarsē līdz 118 ° grādiem. Turpinot noslaucīt, pievieno cukura sīrupu baltumus un noslaucīt līdz bieza.
7. Katrs vāks bezē biezpienmaizīte un sitot ar gāzes degļiem.
Jūs varat izrotāt ar sagrieztu kumquat un citrona šķēlītēm.
Sastāvdaļas citronu siera bankā
Recepte 8 izstrādāta kannas 250 ml.
smilšu kūkamīkla
Sviests 75 gr (35 c reģenerācijai)
Milti B / C 156 c
62 g cukura
Dzeltenums 1 gb
citronu Kurd
Citronu sula 125g
cukurs 70g
4 gab dzeltenumu (ola C1)
Kukurūzas ciete 10 g
Sviests 60 gr
siera gabals
Biezpiena siers (piem Khokhland) 480 c
Lemon Kurd 100g
Piens 3.2% 120 c
Ola (C1) 1 gab
Dzeltenuma (ola C1) 1 gab
Bezē (itāļu)
Olbaltumvielu 100 c
1 Cukurs 40 g
Sugar c 2 160
Ūdens 45 g
Ja jums patīk recepte, lūdzu, novērtējiet to par "Patīk" (sajūta), nevis garām jaunas receptesLai abonētu kanālu!