Interesanti, ka šādi pīrāgi var būt gan sātīgi, gan viegli. Tāpēc pildījums iet uz vistu, liellopu gaļu vai dārzeņiem – baklažāniem, cukini, tomātiem, papriku.
Ja jums jau ir apnikuši ikdienas makaroni, griķi neder un jums nepatīk klimpas no veikala, tad pamēģiniet vakariņās pagatavot šos neparastos pīrāgus no visparastākajiem kartupeļiem.
Tas nav izsitumi! Un pīrāgi, kurus varat cept, kā zemāk esošajā fotoattēlā, vai cept - fotoattēls ieraksta beigās.
Sagatavojieties, jūs to nenožēlosit!
Sastāvdaļas:
- 1,5 kg kartupeļu
- 1,5 glāzes miltu (varbūt vairāk)
- 2 olas
- sāls
- pipari
Pildījumam:
- sasmalcinātu gaļu
- dārzeņi (var būt saldēti vai marinēti)
- sēnes pēc vēlēšanās
- sīpols
- cietais siers vai mocarellas veids
Kā gatavot:
1. Kartupeļus nomizo un vāra, ūdeni notecina, sasmalcina kartupeļu biezenī.
2. Siltajiem kartupeļiem pa daļām pievieno miltus. Tad ielej ar sāli jau sakultas olas. Mīcīt mīklu. Jums vajadzētu iegūt mīklu, nevis kartupeļu biezeni.
Ja ir lipīga, tad pievieno 1-2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa. Lai pagatavotu īstu kartupeļu mīklu, var būt nepieciešams vairāk miltu. Garšvielas vai pipari pēc garšas.
3. Izgatavojam dažādus pildījumus. Ja no gaļas, tad malto gaļu sajauc ar sīpoliem, sāli un pipariem. Malto gaļu izmanto neapstrādātu, bet sulīgumam tajā var ieliet kefīru, pienu vai dārzeņu biezeni no sautētiem dārzeņiem.
Apcep sēnes ar sīpoliem un atdzesē.
Arī dārzeņu pildījumiem būs nepieciešama termiskā apstrāde. Tas ir, jums ir nepieciešams iepriekš sautēt vai cept baklažānus, cukini vai papriku. Kas ir. Iztukšojiet šķidrumu.
Pildījumam var būt tie paši kartupeļi ar ceptiem sīpoliem vai rīvēts siers/biezpiens ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Turki saviem ēdieniem nereti pievieno piparmētru, cilantro vai pētersīļus, taču šajā variantā tas ir vairāk amatieris.
4. Kartupeļu mīklu sagriež gabaliņos un katru plānu izrullē uz miltiem.
5. Izdaliet uz kūkas pa 1-2 tējk. l. pildījumi. Mīklas malas var atstāt brīvas un tīras, vai arī tās ietīt kā pavasara rullīti.
6. Ar miltu rokām no kartupeļu mīklas veidojam rullīti, nevis pīrāgu! Obligāti ar šuvi apakšā.
7. Sagataves var cept cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 20 minūtes, ieziest ar sālsūdeni vai olu. Vai arī fritē.
Ieteicams vispirms apcept Çıtır patatesli börek ar gaļas pildījumu un pēc tam cept 10 minūtes, lai gaļa būtu precīzi pagatavota. Bet ar pietiekami daudz eļļas pietiek ar vienu cepšanu.
Šeit ir ēdiens, ko mēs iegūstam.
Labu apetīti! Veiksmi un veselību!
__________________________________________________________________________________________
🔥Šis raksts ir no Pulse, un mans kanāls ir lielākais PULSS- Ienāc, tur ir forši! ❤️
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārās piezīmes par visu"
Jums tas nav grūti, bet es priecājos!
Paldies, ka izlasījāt līdz beigām!