Svētku galda karstais ēdiens ir gaļas kukulis. Sagatavojiet šādu rullīti, un esmu pārliecināts, ka jūsu ģimene paliks labi paēdusi un apmierināta. Var pildīt jebkuru pildījumu pēc savas gaumes, skābētus kāpostus, sēnes, marinētus gurķus, sautētus burkānus ar sīpoliem un kečupu, šodien piedāvāju pagatavot svinīgāko plūmju pildījumu ar riekstiem.
***************************
Recepte:
fileja - 1 kg
sāls - 1 tējk
žāvēti ķiploki - 1 tējk
melnie pipari - pēc garšas
Žāvētas plūmes -150g
valrieksti - 150 g
majonēze - 1 ēd.k
kečups -1-2 ēdamk
GATAVOŠANAS METODE
Mēs ņemam gaļu, ērtības labad es ņemu gurnu, tāpēc mūsu uzdevums ir izveidot slāni no gabala, mēs to sagriežam kā akordeonu, mēs izdarām griezumu vienā pusē, tad apgriežam, mēs izdarām griezumu otrā pusē, man sanāca 3 no šiem iecirtums.
Atklājam, šim vajadzētu izrādīties tādam slānim, tas ir labi jānosit, lai tas kļūst gludāks un paklausīgāks.
Tagad sāliet gaļu no abām pusēm ar pipariem, es pievienoju pusi tējk uz 1 kg gaļas. sāli, pievienoju arī kaltētu ķiploku. Iesaiņojam un noliekam malā.
Gatavojam pildījumu. Pannā nosusiniet valriekstus 100 gramus, tā tie būs aromātiskāki.
Sasmalciniet ar nazi.
Nomazgājiet žāvētas plūmes 150 gramus, nosusiniet un sasmalciniet ar blenderi, ja sausas žāvētas plūmes nepieciešams apliet ar karstu ūdeni un ļaut nostāvēties 15 minūtes.
Mēs ņemam sagatavoto gaļas slāni, sadalām žāvētas plūmes, ielieciet valriekstus un aptiniet stingru rullīti.
Sasienam ar diegiem, lai gatavošanas laikā neapgrieztos.
Ņemam pannu, starp citu, man ir garāka panna ar diametru 26 cm, trīsslāņu nepiedegošs pārklājums, Ārējais pārklājums ir izturīgs pret augsta temperatūra un netīrumi un ilgu laiku saglabā izcilu izskatu, Biezāka 4,8 mm pamatne nodrošina vienmērīgu apkuri.
Apcep rullīti no visām pusēm uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai, šī procedūra palīdzēs noblīvēt visas rullī esošās sulas.
Ietin rullīti folijā vairākās kārtās, lai gatavošanas laikā neizplūstu tvaiki.
Liekam cepeškrāsnī un cepam 200 grādos 35 minūtes.
Sajauc 1 ēd.k. majonēze ar 1 ēdamkaroti kečupu un pievieno šķipsniņu kaltētu ķiploku. Majonēzi var aizstāt ar skābo krējumu, kečupu ar tomātu pastu.
Pagājušas 35 minūtes, izņemam rullīti, atlokam, noņemam diegus un pārklājam ar majonēzi un kečupu.
Liekam atpakaļ cepeškrāsnī un cepam vēl 10-15 minūtes līdz zeltainai, ēstgribu rosinošai krāsai.
Izņemam un pasniedzam karstu ar jebkuru piedevu.
Sīkāku informāciju un ēdiena gatavošanas informāciju varat redzēt manā īsajā videoklipā:
Piedevām iesaku frī kartupeļus
Iesaku apskatīt Meat "lordly"
un abpusēji izdevīga siltā maltīte uz svētku galda