Recepte garda karstā 2 vienā bļodā, gan garnīram, gan pamatēdienam. Tas ir pagatavots nedaudz netradicionālā veidā, taču, pateicoties tam, tas izrādās satriecoši garšīgs: kartupeļi garšo neticami, un gaļas bumbiņas ir sulīgas un ēstgribas.
***************************
Recepte:
kartupeļi - 1 kg
sāls - 1 tējk
sviests - 40 g
siers - pēc izvēles
tomātu pasta - 2 ēd.k
ūdens - 100 ml
Kotletēm:
maltā gaļa -500g
sāls -1/2 tējk
sīpols -1 gab
ķiploki - 2-3 zobi
melnie pipari - pēc garšas
saldā paprika -1/2 tējk
skābs krējums -1 ēd.k.
GATAVOŠANAS METODE
Vispirms sagatavo kartupeļus, nomizo nomizoto kartupeļu svaru 1 kg, ja kartupeļi ir lieli, sagriež tos 2-3 gabalos. Ņemam katliņu, ieliekam kartupeļus, pārlejam sāli ar karstu ūdeni un liekam vārīties, līdz tie kļūst mīksti. Man ir 3,1 litru katls.
Kamēr kartupeļi vārās, darīsim malto gaļu.
Nomērām 500 gramus maltās gaļas, pievienojam 1 sasmalcinātu sīpolu, pāris ķiploka daiviņas, 1 ēd.k. skābo krējumu vai krējumu, pievieno sāli, garšvielas.
No kartupeļiem notecina šķidrumu, ņem piemērotu cepešpannu, iesmērē ar eļļu, liek kartupeļus, saburzī tos ar dakšiņu.
Virsū liek gaļas bumbiņas.
Ielieciet bļodā 2 ēdamkarotes. tomātu pastas, ielej apmēram 50 ml ūdens, sāli, šķipsniņu sāls un samaisa. Ja vēlaties, kečupu varat aizstāt ar tomātu pastu.
Gaļas bumbiņas iesmērē, liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep, līdz gaļas bumbiņas izcepušās 200 grādu temperatūrā 30 minūtes.
Ja gribu piešķirt svinīgāku izskatu, sieru berzēju uz smalkās rīves, uzkaisu gaļas bumbiņas un lieku uz vēl uz 5 minūtēm, līdz siers izkūst.
Kartupeļus mērcē gaļas bumbiņu sulās un sanāk garšīgi un aromātiski, un pašas gaļas bumbiņas ir vienkārši garšīgas, pateicoties tam, ka apsmērējām ar tomātu pastu, tās neizžūst.
Sīkāku informāciju un ēdiena gatavošanas informāciju varat redzēt manā īsajā videoklipā:
Iesaku pagatavot Gardu, sulīgu manti uz kartupeļu spilvena.
Skits siera mērcē
un mans mīļākais frī kartupeļu variants