Ceptas ķemmīšgliemenes - ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī izskatās ļoti skaisti, pateicoties slēģiem. Lieliski piemērots Jaungada galdam, ja nepieciešams pārsteigt viesus ar kaut ko gardu vai pagatavot romantiskas vakariņas diviem ...
Sastāvdaļas: ķemmīšgliemenes uz izlietnes (2 gab. vienai personai), tomāts, vārītas garneles, mizotas pēc čaumalu skaita, sviests, ķiploki, Provansas garšaugi, Tabasco mērce, parmezāna siers, Brī siers, kaviārs, rukola
Gatavošanas metode:
Ķemmīšgliemenes ir gliemju dzimtas pārstāvis. Ķemmīšgliemenei ir čaula. Vairumā gadījumu to pārdod saldētu vai svaigu bez tā. Var apēst visu ķemmīšgliemenes ķermeni, un čaumala kalpo tikai kā dekorācija. Ķemmīšgliemeņu fileja ir delikatese. Manas ķemmīšgliemenes ir atvērtas, nomizotas, sasalušas. Ja esat tikko noķerto ķemmīšgliemeņu laimīgais īpašnieks, tad tas viss būs jādara jums.
Es izvēlējos divus variantus: 1. Ar garnelēm🦐, tomātu🍅, ķiplokiem🧄, Provansas garšaugiem🌿, sviestu🧈, pilienu Tabasco mērces. 5 minūtes iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī🔥. Beigās rīvēts parmezāna siers🧀 un vēl 2 minūtes cepeškrāsnī. Dekorēts ar ikriem. 2. Tomāts🍅, ķiploki🍅, garšvielas🌿, sviests🧈. 5 minūtes cepeškrāsnī “pēc siera pievienošanas” ar pelējumu, piemēram, brī. Ļoti maigs 😋. Dekorēts arī ar ikriem
Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 5-7 minūtes. Pasniedz karstu uz raķešu spilvena, rotājot ar ikriem.