Klasiskajā oriģinālā Velingtonas gaļa ir izgatavota no liellopa filejas, kas ietīta sēņu makaronos ar šķiņķi. Bet tā kā liellopa filejai ir pārmērīgi augsta cena un sēnes nav katra gaumei, es nolēmu to vienkāršot recepti un pagatavojiet to nedaudz paši, lai šefpavārs man piedod, kas izdomāja šo brīnišķīgo ēdiens
Sastāvdaļas: cūkgaļas fileja, krēmsiers ar zaļumiem, dzeltenums, dilles, pētersīļi, rozmarīns, sāls, pipari, kārtainās mīklas izstrādājumi, ķemmēšanai, dzeltenums, krējums
Gatavošanas metode:
Nogrieziet visu plēvi no gaļas un noņemiet visas vēnas. Sagriež 2 pusēs. Apcep sviestā vai speķī, pievieno sāli un piparus un ļauj nedaudz atdzist.
Krēmsieru sajauc ar dzeltenumu un zaļumiem, pipariem un sāli pēc garšas.
Mīklas rullīti sagriež 2 daļās, iesmērē ar mērci un fileju pārliek uz pildījuma, malas aptin ar pārlaidumu un malas aiztaisa, pārliek uz cepešpannas un dekorē pēc vēlēšanās.
Cepam cepeškrāsnī 220 grādu temperatūrā (uzkarsētā) zemākajā autobusā 20 minūtes, tad vidējā autobusā vēl 8 minūtes. Pirms cepšanas apsmērē ar dzeltenuma un krējuma maisījumu.
Notika. Neticami garšīgi.
Es atvainojos, ja fotoattēls nav pārāk kvalitatīvs.
Veiksmi visiem gatavošanā ❤️