Gaļa želejā vai kā citādi, es to saucu par slinko aspicu, gatavošanas metode ir tik vienkārša “viss salocīts un aizmirsts”, un gala rezultāts pārsteigs ar savu garšu un izskatu. Ja vēlaties, gatavojiet vienā ēdienā, man šodien ir porciju porcija.
**************************
Recepte:
vistas krūtiņa - 500 g
sāls -1/2 tējk
melnie pipari - pēc garšas
saldā paprika -1/2 tējk
želatīns "Haas" - 2 iepakojumi (20g)
ūdens - 250-300 ml
zaļie zirnīši -100-150g
GATAVOŠANAS METODE
gatavosim no vistas krūtiņas, pēc svara man ir 500 grami, sagriež nelielos kubiņos, ja negribi jaukties, var iedurt blenderī.
Liek bļodā, pievieno pusi tējk. sāls. melnie pipari, puse tējk papriku, varat pievienot savas iecienītākās garšvielas. Manā mirklī pievieno želatīnu, pievieno 2 šādus iepakojumus, vienā iepakojumā 10 gramus.
Samaisiet un ielejiet 270 ml ūdens, samaisiet, sākumā liksies, ka ūdens ir daudz, bet tā tam vajadzētu būt, tagad nostāvēs pāris minūtes un sabiezēs.
Ņemam veidnes smalkmaizīšu cepšanai, iesmērējam ar eļļu, apakšā liekam zaļos saldētos zirņus, tos vispirms nevajag atkausēt.
Tagad uzlieciet gaļu uz augšu.
Liekam cepeškrāsnī un cepam 200 grādos 30 minūtes, izņemam no cepeškrāsns, ap malu jābūt šķidrumam, ja pēkšņi nav šķidruma vai ir ļoti maz, varat pievienot nedaudz ūdens un likt cepeškrāsnī vēl uz 5 minūtēm, es parasti ne. nepieciešams.
Tagad ļaujiet tai atdzist un ievietojiet to ledusskapī, līdz tas pilnībā atdziest.
Tagad ņemam ārā, gatavs, var pasniegt galdā. Zaļos zirnīšus var aizstāt, piemēram, burkānus vai kukurūzu.
Sīkāku informāciju un ēdiena gatavošanas informāciju varat redzēt manā īsajā videoklipā:
Iesaku noskatīties, kā es gatavoju gaļu želejā vienā formā
un tāpēc es gatavoju aspic
un es iesaku redzēt marmora griešanu