Tas ir fantastiski! Tā kā metode ir piemērota jebkuram lasim. Zivis uz tās iznāk ne mazsālītas, bet arī ne pārāk sāļas. Sastāvdaļu minimums receptē palīdz saglabāt izcila produkta dabisko garšu un aromātu, ko uz stundu sabojā visa veida pipari vai koriandrs.
Sastāvdaļas:
- 0,5 kg svaigas sarkanās zivis (steiki vai filejas)
- 1 litrs ūdens
- 7 ēd.k. l. liels, nejodēts sāls ar vidēju slaidu
- 4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
Kā gatavot:
1. Sālīšanai zivis jāņem tikai svaigas, atdzesētas. Saldēts un atkausēts nedarbosies. Protams, daudzi laši pēc sasaldēšanas, bet joprojām svaigi, iznāks daudz garšīgāki.
Gatavojiet steikus vai filejas gabalos, vēlams ne biezākus par 1,5 cm ar ādu.
2. Uzvāra ūdeni, izšķīdina tajā sāli. Uzsildiet minūti. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet līdz aukstumam. Celms.
3. Ievietojiet zivis traukā vai katliņā. Lēnām pārlej ar sāls šķīdumu, uzmanoties, lai nogulsnes nesaplūst ar sālījumu.
4. Traukus pārklāj ar vāku un liek aukstumā. Ziemā var izņemt uz balkona, citos gada laikos ielikt ledusskapī. Atstāj tieši uz 1 stundu.
5. Sālījumu notecina, katru zivs gabalu no visām pusēm ieziež ar augu eļļu bez smaržas, pārliek sausā traukā un pārklāj ar vāku.
Var ēst vienādos gabalos vai sagriezt plānās šķēlēs.
Uzglabājiet šīs sālītas zivis ledusskapī līdz 3-4 dienām.
Labu apetīti! Un priecīgu atnākšanu!
__________________________________________________________________________________________
🔥Šis raksts ir no Pulse, un mans kanāls ir lielākais PULSS- Ienāc, tur ir forši! ❤️
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārās piezīmes par visu"
Jums tas nav grūti, bet es priecājos!
Paldies, ka izlasījāt līdz beigām!