Pēdējā laikā pērļu mieži ir nepelnīti aizmirsti, bet velti, jo tie ir neticami noderīgi. Ir daudz recepšu pirmajiem ēdieniem ar miežiem, piemēram, labi zināmo sālījumu. Un tomēr, vistas buljona miežu zupa ir daudzpusīga un ātra zupas versija. #vakariņas
Sastāvdaļas: pērļu mieži, vista vai citas vistas daļas, kartupeļi, burkāni, sīpoli, ūdens, augu eļļa, sāls, garšvielas
Gatavošanas metode:
Pērļu miežus nomazgā un 30 minūtes iemērc aukstā ūdenī.
Uzliekam uz uguns katlu ar ūdeni. Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Smalki sagrieziet sīpolu.
Vārošajā buljonā ielieciet miežus un gaļu. Vāra uz lēnas uguns ar pastāvīgu vārīšanu apmēram 30 minūtes.
Nelielā pannā ielejiet augu eļļu, ielieciet sīpolu un rīvētu burkānu. Viegli apcep uz vidējas uguns pāris minūtes, lai dārzeņi atklātu savu aromātu un krāsa kļūtu košāka.
Pievienojiet pannā kartupeļus, sāli. Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti.
Dažas minūtes pirms zupas gatavības katliņā liek apceptos dārzeņus.
Garda, ēstgribu rosinoša vistas zupa ar miežiem ir gatava, lej šķīvjos un pasniedz galdā karstu. Labu apetīti!