Sastāvdaļas: konservētas sarkanās pupiņas (200 gr), sīpoli (vidēji), tomātu pasta, valrieksti, ķiploki, koriandrs, sāls, augu eļļa
Gatavošanas metode:
Sīpolus nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Nomizo ķiploku daiviņas, sasmalcina ar nazi un smalki sagriež.
Sasmalciniet valriekstus jebkurā ērtā veidā līdz smalkām drupačām.
Pannā uzkarsē augu eļļu, aromātam liek sīpolus un nedaudz ķiploku. Cep uz vidējas uguns 8 minūtes, līdz mīksts.
Atveriet konservētās pupiņas, izlejiet ūdeni no burkas caur sietu un noteikti noskalojiet to zem tekoša ūdens. Ļaujiet ūdenim notecēt un ielieciet pupiņas pannā ar sīpolu. Pupiņas ir nedaudz jāsamaisa ar drupinājumu, lai daži graudi izjuktu un izveidotu biezu pamatni.
Pievienojiet tomātu pastu, sāli un samaisiet. Ielejiet nedaudz ūdens, aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
Gatavošanas beigās lobio pievieno riekstus, ķiplokus, smalki sagrieztu cilantro. Samaisa un garšo pēc sāls. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Ielej apmēram pusglāzi ūdens, apmaisa, lai trauks nav pārāk sauss. Pēc minūtes noņemiet no plīts.