Šie rullīši ir slavenās gruzīnu uzkodas vienkāršota versija. Izrādās ļoti garšīgi un ātri!
Sastāvdaļas: baklažāni, cietais siers, ķiploki, majonēze, augu eļļa, Sāls
Gatavošanas metode:
Nomazgājiet baklažānus, sagrieziet plānās gareniskās šķēlēs 2 mm biezās un ielieciet bļodā. Apkaisa ar sāli un atstāj uz 10-15 minūtēm.
Baklažānu sloksnes noskalo ar tekošu ūdeni un rūpīgi izspied. Kārto uz šķīvja un, izmantojot otiņu, apsmērē ar augu eļļu.
Pannu labi uzkarsē un pa daļām apcep baklažānu strēmelītes (apmēram 3 minūtes no katras puses). Pārlieciet baklažānus lielā bļodā un ļaujiet atdzist (pārklājiet!)
Pildījuma sagatavošana rullīšiem: sieru sarīvē uz smalkās rīves. Pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur presi (vai sasmalcināti ar nazi), majonēzi un labi samaisiet.
Uz galda izklāj baklažānu strēmeles un pārsmērē tās ar siera pildījumu (katrai porcijai nepieciešama aptuveni 1 tējkarote).
Sarullējiet baklažānus ar siera pildījumu, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī 1,5 stundas. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem. Labu apetīti!