Ir milzīgs skaits pelmeņu receptes. Šodien padalīšos ar recepti, ko parasti gatavoju svētku galdam. Pelmeņiem ir neparasts izskats, jo mīklai pievienotas dilles un spilgta garša.
Sastāvdaļas: vistas ola, sāls, kefīrs, soda, dilles, kviešu milti, maltā gaļa, sīpoli, ķiploki, sāls, pipari
Gatavošanas metode:
Mīklas vārīšana. Sakuļ olu un sāli. Ielejiet kefīru, pievienojiet sodu, samaisiet un atstājiet 15 minūtes.
Pa to laiku smalki sakapā dilles.
Raudzētajai piena masai pievieno dilles, samaisa.
Vairākos posmos pievienojiet izsijātus miltus. Vispirms sajauciet ar lāpstiņu, pēc tam ar rokām. Atstājiet mīksto plastmasas mīklu 20 minūtes, pārklājot to ar dvieli.
Sāliet malto gaļu, piparus, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Mēs sajaucam.
Mīciet atpūtušos mīklu, sagrieziet divās daļās. Strādājam ar katru atsevišķi. Vienu izrullējam plāni, bet otru noņemam zem dvieļa.
Mēs izgriezām sagataves ar veidni vai stiklu. Noņemiet lieko mīklu.
Ņem tējkaroti pildījuma un liek uz mīklas. Savienojam maliņas, saspiežam un saspiežam stūrus kopā. Mēs visu darām pēc analoģijas ar pārējo testu.
Mājas klimpas novāra verdošā ūdenī, sālītas pēc garšas, kopā ar lauru lapām – pēc noklāšanas turiet verdošā ūdenī 8-10 minūtes.
Pelmeņi ir gatavi! Labu apetīti!