Ātrā aukstā kaviāra sālīšana ir vislabākā! Līdakas ikri ir gardums! Pateicoties garšas īpašībām un mikroelementu sastāvam, tas tagad ieņem trešo vietu aiz sarkanās un melnās krāsas. Attiecas uz diētisku uzturu tā zemā tauku satura dēļ, ir bagāts ar olbaltumvielām. Vīrs noķēra 5 kg smagu līdaku ar ikriem, kas sver 900 g. Jau daudzus gadus izmantoju auksto sālīšanas metodi, un ticiet man - tas ir ātrākais un gardākais veids, kā pagatavot karalisko gardumu!
Sastāvdaļas: - līdakas ikri, - sāls, - saulespuķu eļļa
Gatavošanas metode:
Kaviārs ir labs, bet rūpīgi jāmazgā, lai nesaplīstu autiņbiksītes.
Sagrieziet kaviāra maisiņu gabalos.
Uzmanīgi ar karoti slāni pa kārtai noņem olas, noņem plēvi. Rezultātā olas paliek uz dēļa, un plēve ir rokā.
Ikrus pārnesam lielā bļodā (tā, lai būtu ērti notecināt ūdeni).
Mēs vairākas reizes noskalojam ar lielu daudzumu ūdens. Ielejiet ūdeni, samaisiet, ļaujiet ikriem nosēsties un noteciniet. Un tik daudzas reizes.
Ielieciet sāli bļodā ar tīriem ikriem un maisiet 15 minūtes, līdz uz virsmas izveidojas baltas putas. Sāls izšķīdīs un ikri tiks sālīti.
Pievieno saulespuķu eļļu un maisa vēl 3 minūtes.
Ikrus liekam burkās un liekam ledusskapī sālīt uz 3 dienām!
Garšīgi uz maizes un sviesta, salātos, tartletēs, profiterolos ..
Video recepte: