Jaungada galdam vienmēr gatavoju Cēzara salātus (tas, protams, ja neskaita Olivjē un Siļķi zem kažoka). Taču šogad viņa nolēma nedaudz pamainīt tradīcijas un klasiskā "ķeizara" vietā uz svētku galda pasniedza salātus ar kalmāriem. Šiem salātiem ir līdzības ar "Cēzaru", tāpēc mans dēls tiem uzreiz deva nosaukumu "Cēzars ar kalmāriem". Ļoti iesaku. Ņammīgs! Visi novērtēja!
Protams, šeit vissvarīgākais ir pareizi pagatavot kalmāru un pagatavot mērci.
Es nesen runāju par to, kā sagatavot kalmārus salātiem. Šo metodi izmanto mans vīrs. Kalmāri ir ļoti maigi un garšīgi! Apskatīt šeit:
Mērcei ņemu sezama sēklas, priežu riekstus, olīveļļu, nedaudz ūdens, jebkuru marinētu sieru, tējk. etiķis un nedaudz sinepju. To visu sasmalcinu blenderī.
Un sanāk garšīga mērce, kas, starp citu, ir piemērota daudziem salātiem. Priežu riekstus var aizstāt ar Indijas riekstiem vai pat valriekstiem. Sīkāk par šo mērci runāju šeit:
Mērces recepte:
• Sezama sēklas - 1-2 tējk.
• Priežu rieksti - 1 ēd.k.
• Etiķis 6% - 1 tējk.
• Olīveļļa - 3 ēdamkarotes.
• Tīrs ūdens - 2 ēd.k.
• Marinēts siers (man ir fetas siers) - 25 g
• Sinepes - 1/3 tējk.
• Sāls
Es ar rokām saplēstu bļodā divu veidu salātus (man ir aisbergs un grunge). Salātu vietā varat ņemt Ķīnas kāpostus. Bet garšīgāk ir ar salātu lapām.
Es pievienoju sasmalcinātus tomātus, dažus sīpolus (man ir puravi) un zaļumus. Sāls pēc garšas un garšviela ar olīveļļu (nemaz nevajag, pietiek ar 1 ēdamkaroti)
Apmaisu dārzeņus un liek uz lielas šķīvja, kurā pasniegšu salātus.
Novārītos un sasmalcinātos kalmārus garšoju ar sagatavoto mērci.
Un es tos liku virsū dārzeņiem. un tas arī viss! Garšīgie Cēzara salāti ar kalmāriem ir gatavi! Pamēģini! Šis ir garšīgs!
Salātiem:
• Kalmāri - 2 gab.
• salātu lapas (man ir aisbergs un grunge)
• Tomāti - 2-3 gab.
• Puravi
• Apstādījumi
• Sāls
• Olīveļļa - 1 ēd.k.
Zemāk esošajā video parādīju, kā gatavoju šos salātus un vēl 11 salātus ar kalmāriem (arī ļoti interesanti un garšīgi)! Apskatiet, jums patiks: