Ikvienam, kurš mīl zivis, garšo arī zivju zupa. It īpaši tas, kas ir uz spēles! Taču ne visiem ir iespēja iekurt ugunskuru, tāpēc vārīsim zivju zupu mājās. # zivjuzupa # zivjuzupa
Sastāvdaļas: Zivju komplekts (galva, aste, atgriezumi uc), kartupeļi, burkāni, tomāti, sīpoli, zaļumi, lauru lapas, melnie pipari, provansas garšaugi, sāls, cepamā eļļa
Gatavošanas metode:
Gatavojiet zivju produktus. Noteikti noņemiet no galvas žaunas un acis - tās piešķir rūgtumu. Zivju daļas aplej ar aukstu ūdeni un atstāj uz 30-40 minūtēm (iztecēs liekās asinis). Izlejiet ūdeni. Zivju zupas komplektu liek vārīšanas katlā, pielej ūdeni, liek uz uguns. Pievienojiet lauru lapu, vienu sīpolu un vienu burkānu. Pēc vārīšanas noņemiet iegūtās putas un samaziniet siltumu līdz vidējai. Katlu pārklāj un vāra apmēram 25 minūtes (līdz zivs gatava).
Izņem zivis un dārzeņus un izkāš buljonu caur sietu. Izjauciet zivju gabalus, atdalot gaļu no kauliem. Kartupeļus sagriež kubiņos (vai jebkurā parastajā veidā), Pievienojiet kartupeļus buljonam un vāriet uz vidējas uguns, līdz kartupeļi ir pusgatavi. Sāliet buljonu pēc garšas un pievienojiet pāris piparu graudus.
Kamēr tiek gatavoti kartupeļi, ir jāsagatavo cepšana: Sīpolu, burkānu un tomātu sagriež mazos kubiņos. Uz pannas augu eļļā apcep sīpolus un burkānus (līdz burkāni mīksti). Pievienojiet tomātu un sautējiet vēl 2 minūtes.
Tiklīdz kartupeļi izvārījušies, buljonam pievieno cepamo un zivju gaļu. Pievienojiet 1 šķipsniņu Provansas garšaugu. Tiklīdz buljons sāk vārīties, izslēdziet uguni. Garšaugus smalki sakapā (mums ir dilles un pētersīļi). Pievieno zupai. Garda sarkano zivju zupa ir gatava!