Vienkārši maģiski smaržīgi konditorejas izstrādājumi Ziemassvētku galdam un ne tikai. Garda apelsīnu un burkānu kūka uzvar no pirmā kumosa. Tas ir mitrs, ar riekstu pārpilnību, skaistu šķērsgriezuma krāsu un satriecošu apelsīnu garšu. Starp citu, burkāni šajā kēksā nemaz nav jūtami, tāpēc patiks visiem!
Šādas aromātiskas mājās gatavotas kūkas tiek pagatavotas pietiekami viegli un ātri. Tas ir tik vienkārši, ka lieliski piemērots ikdienas gatavošanai ģimenei. Tātad Ziemassvētku svētku galdam šāds maģisks smaržīgs kūciņš būs vairāk nekā piemērots. Paturiet prātā, ka no norādītā ēdiena daudzuma sanāk neliela kūka. Tāpēc, ja gatavojat lielam uzņēmumam, tad dubultojiet sastāvdaļas.
Noteikti ieprieciniet savu ģimeni ar šo gardo apelsīnu un burkānu mafinu, tas ir ļoti vienkārši!
Sastāvdaļas:
- milti - 200 g
- cukurs - 120 g
- sviests - 100 ml
- apelsīnu sula - 100 ml
- burkāni - 1 gab (90 g)
- olas - 1 gab.
- valrieksti - 50 g
- miziņa no viena apelsīna
- cepamais pulveris - 1 tējk l.
- sāls - 1/3 tējk l.
Glazūra:
- pūdercukurs - 4 ēd.k. l.
- citronu sula
Apdare:
- dzērvene
- apelsīna šķēles
- mandeles
Soli pa solim recepte
1. Vispirms gatavosim maisījumu cupcake eļļošanai.
Ielieciet bļodā 1 ēdamkaroti. mīksta sviesta, ieber 1 ēd.k. l. miltus un ieber 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai. Maisījums gatavs, var uzglabāt burkā ledusskapī.
2. Ieeļļojiet kēksiņu ar sagatavoto maisījumu. Šo maisījumu ir ļoti ērti lietot, cepot jebkurā sarežģītā formā. Tas neļauj produktam pielipt pie sienām, un ceptas preces lieliski iznāk no veidnes neskartas.
3. Sagatavosim sastāvdaļas kūkai.
Sasmalciniet ar nazi 50 g valriekstu. Valriekstus var aizstāt ar mandelēm vai lazdu riekstiem.
Trīs svaigi burkāni uz smalkas rīves. Burkāni, kas sver apmēram 90 g.
4. No viena apelsīna ar smalku rīvi noņem miziņu. Noņemiet tikai oranžo daļu.
Pārgrieziet apelsīnu uz pusēm un izspiediet no tā sulu. Mums vajag 100 ml svaigi spiestas sulas.
5. Mīcam mīklu.
Bļodā iekul 1 olu, pievieno 120 g cukura un trešdaļu tējkarotes sāls. Visu sakuļ ar mikseri līdz vieglām putām.
6. Pievieno 100 g sviesta istabas temperatūrā. Mēs sajaucam.
7. Šeit ielej 100 ml apelsīnu sulas. Vēlreiz nedaudz samaisiet.
8. Ieber 200 g miltu, 1 tējk. cepamo pulveri un samaisa līdz gludai.
9. Iegūtajā mīklā ieber rīvētus burkānus, sasmalcinātus riekstus un apelsīna miziņu. Visu sajaucam līdz viendabīgai masai nevis ar mikseri, bet ar lāpstiņu, jo mīkla jau ir kļuvusi diezgan bieza.
10. Pārliek mīklu sagatavotajā mafinu traukā. Man ir cupcake ar 1,5 litru tilpumu, bet ar litru pietiks. Izdaliet mīklu formā, izmantojot lāpstiņu vai karoti.
11. Visu liekam līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cepam kādas 50-60 minūtes.
12. Gatavību pārbaudām ar koka irbulīti, jāiznāk sausam.
Kēkss jau ir atdzisis, izņemam no veidnes un liekam uz trauka, uz kura pasniegsim uz galda.
13. Gatavošanas pūdercukurs.
Bļodā ieber 4 ēd.k. l. pūdercukuru un pakāpeniski pievieno citrona sulu. Sajauc ar karoti. Nelejiet uzreiz pārāk daudz sulas. Samaisiet un vērojiet glazūras konsistenci. Tam vajadzētu būt pietiekami biezam un neplūst.
14. Ar gatavo glazūru nekavējoties eļļojiet kūkas augšdaļu.
Kamēr glazūra sasalis, kūku dekorējam ar dzērvenēm, man ir saldētas dzērvenes, mandeles un apelsīna šķēles. Pasniedziet gatavo kūku.
Apelsīnu un burkānu kūka izrādījās ļoti garšīga. Patīkams citrusu aromāts, mīksta un mitra mīklas tekstūra un neliels glazūras skābums. Šī ir neaizmirstama kombinācija. Burkāni tajā nemaz nav jūtami. Paturiet prātā, ka kūka sanāk maza.
Video recepte
Recepte ir ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com