Garda, maiga, mīksta medus kūka ar smaržīgām kūkām bez ripināšanas un skābo krējumu. Kūka ir ļoti maiga, tā vienkārši kūst mutē.Vienkārša un ļoti ātra recepte medus kūkas pagatavošanai. # meduskūka # kūka medus # medus recepte
Sastāvdaļas: Sviests, cukurs, medus, soda, olas, milti, skābais krējums 20% (biezs termostats), pūdercukurs, vanilīns, cepamais pulveris
Gatavošanas metode:
Vispirms sagatavo medus mīklu. Mazā katliņā izkausē paciņu sviesta. Pievieno glāzi cukura un 4 ēdamkarotes medus. Tiklīdz maisījums sāk vārīties, pievienojiet sodu un labi samaisiet, mums ir minimāla uguns. Soda nav jādzēš, to dzēsīs ar medu.
Masu nepārtraukti maisa. Tiklīdz tiek pievienota soda, sākas bagātīga putošana, maisījuma tilpums palielinās vairākas reizes, tas ir normāli, tieši šādai reakcijai jāsākas. Vāra, līdz iegūta masas tumša karameļu krāsa aptuveni 1-2 minūtes. Sagatavoto masu atstāj atdzist.
Ieduriet trīs olas maisītāja traukā. Sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz veidojas putas. Sakultajām olām pievieno karameļu masu. Pievienojiet nelielu šķipsniņu sāls (burtiski uz naža gala) un tējkaroti cepamā pulvera. Vairākos posmos mēs ieviešam izsijātus miltus un mīcam mīklu. Mīklai jābūt kustīgas konsistences (plānai, nedaudz lejošai).
Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un sadaliet mīklu 2 daļās (var izmērīt uz skalas). Medus mīklu izklāj uz cepešpannas un sadala vienmērīgā kārtā. Kūku cepam līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 7-8 minūtes, līdz zeltaini brūnai (laiks atkarīgs no kūkas biezuma).
Nogrieziet malas un sadaliet kūku 3-4 taisnstūros atbilstoši sava kūkas trauka izmēram (var griezt arī apaļas kūkas, bet būs daudz atgriezumu). Izgriezumus no kūkas izklāj uz cepešpannas un žāvē cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 5-10 minūtes, tiem vajadzētu diezgan intensīvi brūnēt. Ļaujiet lūžņiem nedaudz atdzist un sasmalciniet ar blenderi.
Skābā krējuma gatavošana: Bļodā liek saldo krējumu (mums ir termostats, biezākais no veikalā nopērkamajiem). Cukurs 170 g. samaļ pūdercukurā. Skābajam krējumam pievieno pūdercukuru un tējkaroti vaniļas ekstrakta. Visu kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu.
Jums nav nepieciešams putot krējumu, vienkārši samaisiet sastāvdaļas līdz gludai. Ja skābais krējums pēc pūdercukura pievienošanas putojot kļūst ļoti šķidrs, tad tas ir jāsabiezina ar speciālu skābajam krējumam paredzētu biezinātāju. Skābais krējums ir gatavs!
Kūkas likšana: Izklājiet kūku, kārtīgi pārklājiet ar krēmu un pārklājiet ar nākamo kūku. Tā turpinām, līdz esam izlietojuši visas kūkas. Augšējā kūka un sānu malas ir arī labi ieeļļotas ar krēmu. Apkaisiet visu kūku ar mūsu smilšu skaidiņām.
Kūku labāk likt uz pāris stundām ledusskapī mērcēšanai (mēs gatavojam vakarā, tāpēc uz nakti liekam malā). Medus kūka ar mīkstajām kūkām un maigu skābo krējumu ir gatava!
Video recepte