Kopš padomju laikiem ir bijusi tradīcija ātri, garšīgi, ēstgribu un svinīgi pagatavot karsto ēdienu - tas ir cepeškrāsnī cept vistu, kas iepriekšējā vakarā marinēta garšvielās. Pa to laiku tiek cepta - gatavo uzkodas, salātus, desertus.
Sastāvdaļas: Vistas gaļa, citrons, vistas garšvielas, kūpināta paprika, majonēze, skābs krējums, cidonija, augu eļļa, sviests, sāls
Gatavošanas metode:
Vistas liemeni labi noskalo un nosusina ar salvetēm. Augu eļļu sajauc ar garšvielām, sāli, uz smalkās rīves sarīvētu citrona miziņu un citrona sulu. Liemeni ierīvē ar marinādi zem ādas, vēdera iekšpusi un virsmu tā, lai ādas poras būtu noslēgtas, un tas nodrošinās sulīgumu cepot. Marinējiet 2-3 stundas, vai arī varat atstāt uz nakti vai ledusskapī uz dienu.
Nomazgājiet cidoniju, nomizojiet, sagrieziet šķēlītēs un noslaukiet ar maziem sviesta gabaliņiem. Piepildiet marinēto liemeni ar cidoniju, sasieniet kājas un ieziediet ar majonēzes un skābā krējuma maisījumu. Izklājiet cidoniju ap liemeni.
Ievietojiet formu ar liemeni cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C ar ātrumu 40 minūtes. uz katru svara kg plus 10-15 min. apbrūnināšanai, izmantojot grilu, ja liemenis cepšanas procesā neapbrūninās. Mana vista tika cepta 1,5 stundas un 10 minūtes. apbrūnina, izmantojot grilu. Svētku, ļoti sulīga skaistuma vista ir gatava. Novēlu gardu svētku maltīti!