Sastāvdaļas: sviests, cukurs, olas, medus, soda, sāls, milti (man ir parasta slīpēta glāze), olu krēms:, piens, olas, cukurs, vaniļas cukurs, sviests, milti
Gatavošanas metode:
Mīklas gatavošana: katliņā liek cukuru, sviestu, medu un šķipsniņu sāls un liek uz lēnas uguns (cenšamies nevārīt!!!), nepārtraukti maisa. Kad cukurs un sviests ir izkusis, noņemiet pannu no plīts un pievienojiet dzeramo sodu. Mēs ļoti labi iejaucamies. Masa sāks putot un palielināsies apjoms, tas ir labi, kas nozīmē, ka soda darbojas un mīkla cepšanas laikā celsies. Ļauj nedaudz atdzist un pa vienai iecilā olas.
Tad pievieno miltus un labi samaisa. Tiklīdz mīkla pārstāj lipt pie rokām, tad ir pietiekami daudz miltu (cenšamies to neaizsprostot ar miltiem). Šajā posmā ieslēdziet cepeškrāsni par 180 ° un uzkarsējiet. Mīklu sadalām identiskās bumbiņās, man sanāk 12-14 gabali. (Pēc svara aptuveni viens ir vienāds ar 85 gramiem). Man garšo plānās kūkas. Kūku izrullējam, saduram ar dakšiņu pa visu diametru, lai cepšanas procesā neuzbriest. Cepešpanna (var būt uz silikona paklājiņa vai pergamenta).
Apkaisa ar miltiem un maigi pārnes kūku uz mīklas. Ja jums ir labs pergaments, varat uzreiz izrullēt uz tā kūku. Cepam (plānās) kūkas 180 ° temperatūrā 4-5 minūtes (attiecīgi, ja kūkas ir biezas, tad cepiet tās nedaudz ilgāk). Tiklīdz kūka ir izņemta no krāsns, tā nekavējoties jānogriež. To var izdarīt ar plāksni, vāku vai sadalītu gredzenu. Var, protams, nogriezt pirms likšanas cepeškrāsnī, bet, manuprāt, tas nav īpaši ērti.
Savācam drupačas un sasmalcinām ar blenderi, vai ar rullīti, tās dosies kūkas apkaisīšanai. Tālāk sagatavojam krēmu. Visas sastāvdaļas, izņemot sviestu, labi samaisa! Var izmantot putotāju, pāris minūtes var izmantot mikseri (nevis blenderi! olas struktūra ir salauzta) un liek uz plīts, uz vidējas uguns. Nepārtraukti maisa. Tiklīdz masa sāka sabiezēt, vāra divas vai trīs minūtes un noliek malā. Krēmu pārklāj ar saskarē esošo foliju un ļauj atdzist. Sakuļ sviestu pāris minūtes ar mikseri un pievieno tam atdzesēto krējumu.
Vēl divas minūtes visu labi samaisām ar mikseri un var savākt kūku. Labu apetīti!!!