#newyear Es uzzināju, ka tītaru sauc par laimes putnu, jo tā gaļa palielina hormona serotonīna ražošanu, kas uzlabo garastāvokli 😃 Tāpēc, iespējams, tītaru tradicionāli svētku galdam gatavo dažādos valstīm. Un tītara stilbiņu gaļa tiek uzskatīta par maigāko un sulīgāko, garšīgāko un veselīgāko!
Sastāvdaļas: Svaigi tītara stilbiņi, laba kvalitāte, Sojas mērce, Citronu sula, Cukurs, Sinepes, Ķiploki, Olīveļļa, Karijs, Paprika, Sāls, Malti pipari
Gatavošanas metode:
Sagatavo tītara stilbiņu un marinādes garšvielas. Noskalojiet apakšstilbus, noslaukiet mitrumu virsū ar salvetēm. Veiciet vairākus gareniskus griezumus ar nazi gar visu apakšstilbu, līdz pat kaulam.
Pagatavo marinādi. Ielejiet bļodā sojas mērci un nedaudz eļļas. Izspiediet sulu no citrona. Pievieno garšvielas – kariju, papriku, cukuru un sāli. Pievieno sasmalcinātu ķiploku un nedaudz sinepju. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc, līdz iegūta viendabīga marināde.
Tītaru liek piemērota izmēra cepeškrāsnī izturīgā traukā, virsū uzlej marinādi, lai tā pilnībā apņem stilbiņu. Arī iegriezumos noteikti ielejiet marinādi. Marinējiet stilbiņus vismaz 1 stundu, bet ilgāk.
Pēc tam aizveriet veidni ar tītaru ar foliju, nosūtiet uz cepeškrāsni. Cep 1-1,5 stundas, laiks ir atkarīgs no stilbiņa izmēra un jūsu cepeškrāsns.
20 minūtes pirms gatavošanas noņem foliju, lai apakšstilba augšdaļa ir nedaudz brūna.
Tītara stilbiņu var pagatavot iepriekš, tad 20 minūtes pirms gatavošanas tītara stilbiņu izņemt no cepeškrāsns un pēc atdzesēšanas uzglabāt ledusskapī. Pirms pasniegšanas stilbiņu liek uz 30 minūtēm sakarsētā cepeškrāsnī, lai stilbiņš apbrūninās.
Izgatavojušos stilbiņu izņem no cepeškrāsns, ļauj nedaudz atdzist un uzmanīgi atdala gaļu no kaula, pārlej ar sasildīto mērci, kas izveidojusies no cepšanas, pasniedz ar piedevu. Man cepeškrāsnī cepti jauni kartupeļi. Recepte ir manā kulinārijas lapā. Dekorē ar zaļumiem.