# ātri Rozā lasis ir sarkana zivs, kas neatšķiras pēc tauku satura. Tās gaļu cepšanai un cepšanai izmanto reti, jo tā izrādās pārmērīgi sausa. Pretēji tam, sālītais rozā lasis mājās izrādās ļoti garšīgs, tāpat kā lasis un nav zemāks par lasi un citām šķirnēm.
Sastāvdaļas: - rozā laša liemenis (man ir 950 g), Sālījums:, - sāls, - cukurs, augu eļļa bez smaržas zivju eļļošanai
Gatavošanas metode:
Sagatavo sālījumu. Pievieno ūdenim sāli, cukuru, uzvāra un ļauj atdzist. Pa to laiku gatavojam zivis. Liemeņa atkausēšanu vislabāk var veikt dabiski. Tas ir, vienkārši atstājiet to atkausēt istabas temperatūrā. Bet mēģiniet neatkausēt līdz beigām. Tad to būs viegli sagriezt, un gabali izrādīsies glītāki. Atkausēto liemeni notīra no zvīņām un nomazgā. Veselai zivij izgrieziet vēderu un izņemiet visas iekšas. Tagad nogrieziet galvu kopā ar priekšējām spurām.
Pirmkārt, izmantojot nazi ar garu, plānu asmeni, liemeni pārgriež uz pusēm. Centieties pēc iespējas mazāk gaļas turēt uz mugurkaula un ribām. Atdaliet otru pusi no kores. Ar parasto pinceti izvelku atlikušās ribas. Un es ar šķērēm nogriezu spuras un asti. Šajā posmā ādu nenoņemsim. Tādējādi tas saglabās ārējo slāni elastīgu un vienmērīgu. Fileju var atstāt uz pusēm vai pārgriezt uz pusēm. Atstājiet galvu un kaulus uz auss.
Gatavo fileju sadala gabalos un pārlej 20 minūtes. atdzesēts sālījums. Pēc tam izņemiet zivis no sālījuma, labi nosusiniet ar papīra dvieļiem un ievietojiet traukā, katru gabalu apsmērējot ar augu eļļu. Mēs aizveram trauku un ievietojam to ledusskapī uz 2 stundām. Pēc divām stundām jūs varat nogaršot zivis. Gatavojiet ar mīlestību un labu apetīti!!!