Želejā pīrāgs pienā un augu eļļā, ar žāvētām plūmēm un riekstiem, izrādās garšīgs, maigs un smaržīgs. Pīrāga pagatavošana neaizņems daudz laika, un vienmēr varat eksperimentēt ar pildījumu.
Sastāvdaļas: olas (C0 kategorija), cukurs, piens, augu eļļa, milti, vaniļas cukurs, cepamais pulveris, Pildījums: žāvētas plūmes, valrieksti
Gatavošanas metode:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Sagatavo cepamo formu (man ir 20x20 cm izmērs): izklāj to ar pergamentu vai ietauko ar sviestu un pārkaisa ar miltiem. Sagatavo mīklu. Lai to izdarītu, apvienojiet olas ar parasto un vaniļas cukuru. Sakuļ ar mikseri 5-6 minūtes, līdz veidojas gaisīgas blīvas putas.
Ielejiet augu eļļu un pienu.
Miltus sajauc ar cepamo pulveri un, izsijājot, pievieno piena-olu maisījumam. Ar mikseri nelielā ātrumā vai ar rokas putotāju samaisiet mīklu līdz gludai un vidēji biezai.
Pusi mīklas lej sagatavotajā pannā un ar lāpstiņu izlīdzina virsmu. Uz augšu vienmērīgi sadaliet iepriekš sagatavotos riekstus, žāvētas plūmes. Otro mīklas pusi pārlej pāri pildījumam un vēlreiz izlīdzina virsmu.
Cep želejveida pīrāgu ar žāvētām plūmēm un riekstiem līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 30-35 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar koka iesmu – tam vajadzētu iznākt no pīrāga vidus bez mīklas pēdām. Gatavo kūku var dekorēt, pārkaisot ar pūdercukuru.