#ātri
Sastāvdaļas: lasis (malta gaļa vai fileja), milti (manna), kartupeļi, vistas ola (maza), augu eļļa, zaļais sīpols, malti melnie pipari, sāls, Mērcei: skābenes, pētersīļi, krējums 20%
Gatavošanas metode:
Kartupeļus mizā iepriekš novāra vai cep cepeškrāsnī. Kartupeļus nomizo no mizas un sasmalcina ar speciālu instrumentu līdz biezenim.
Biezenī ielauž olu. Smalki sagrieziet sīpolu spalvas. Pievieno kartupeļiem.
Pārbaudiet jēlā laša vai citas zivs filejas kaulus, tos izņemot, izlaižiet zivju fileju caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet blenderī. Var izmantot gatavu malto lasi. Ja mīkstums ir vārīts, tad samīca ar dakšiņu. Konservus var pievienot uzreiz no burciņas, pēc šķidruma notecināšanas.
Sajauc visas sastāvdaļas līdz gludai un garšo. Tikai tad sāli un piparus.
Ar mitrām rokām veido mazus pīrādziņus. Ja masa neturas kopā, pievieno vēl miltus vai šķidro masu ar karoti liek pannā ar sakarsētu saulespuķu eļļu, cepšanas laikā kotletes nedaudz saplacinot.
Cep no abām pusēm 5-8 minūtes, līdz zeltaini brūnas. Apaļie pīrādziņi gatavo ilgāk, un pastāv iespēja, ka bez sautēšanas tie paliks neapstrādāti. Tāpēc varat pārklāt pannu ar vāku un nedaudz sautēt.
Novietojiet pīrādziņus uz papīra dvieļiem, lai atbrīvotos no liekajiem taukiem.
Kā garnīrs derēs jebkuri salāti, makaroni vai rīsi. Jums būs nepieciešama mērce vai mērce. Skābenes mērce ļoti labi sader ar laša kotletēm. Izrādās ļoti garšīgi!
Lai pagatavotu skābeņu mērci: rūpīgi nomazgājiet un rupji sasmalciniet garšaugus.
Katliņā uzvāra krējumu. Ielieciet sasmalcinātas skābenes un pētersīļus. Samaisiet, pagaidiet līdz vārīšanās temperatūrai un noņemiet no karstuma.
Sasmalciniet mērci ar iegremdējamo blenderi. Nogaršo un pēc vēlēšanās pievieno sāli.
Pasniedz atsevišķi mērces laiviņā un tieši pirms pasniegšanas pārlej kotletēm. Mērce ir garšīga gan karsta, gan auksta. Pēc atdzesēšanas mērce sabiezē, tāpēc pirms pasniegšanas mērci vajadzētu karsēt uz mazas uguns, nepārtraukti maisot.
Skābenes mērci var aizstāt ar citu mērci (krēmveida un skābo krējumu). Tomāts nederēs, bet tas ir jūsu gaumes jautājums. Labu apetīti!