#jaungads #piknichome
Sastāvdaļas: Vistas ciskas 600g, Sīpols, Sāls, garšvielas, pipari, maltais koriandrs, kūpināta paprika, ķiploki, Marinēts sīpols:, Sarkanais sīpols 1gab, sāls, cukurs, šķipsniņa, vīna etiķis 2.l., dilles, cilantro zaļumi 50g, sāls, cukurs, Tomāts, ēd.k. vīna etiķis, armēņu lavašs, dilles
Gatavošanas metode:
Maltās gaļas gatavošana. Vistas ciskas sagriež gabaliņos un izlaiž gaļas mašīnā uz liela grila. Sīpolu arī izlaižam, visu kārtīgi samaisām, apkaisām ar garšvielām, un galvenais nositam, lai maltā gaļa kļūst lipīga. Marinētu sīpolu vārīšana.
Lai pagatavotu klasisko uzkodas versiju, sagrieziet sīpolus un zaļumus plānos pusgredzenos. Pievieno sāli, cukuru un etiķi un visu kārtīgi samaisa. Pirms pasniegšanas ļaujiet sīpolam nostāvēties 10-15 minūtes.
Malto gaļu sadala mazās porcijās un ar ūdenī viegli samitrinātām rokām no maltās gaļas veido nelielas “kotletītes”. Maltās gaļas porciju uzvelk uz koka iesmiņa un liek uz cepešpannas ar pergamentu un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Uzstādiet maksimālo temperatūru (grils no augšas uz leju) 10-15 minūtes. Mēs vainojam no krāsns. Uz šķīvja ielieciet pitas maizi, lūļu, zaļumus, tomātu un marinētu sīpolu. Pasniedzu ar chimichurri mērci. Labu apetīti... Piknikā...