Kuskuss, kuskuss ir Magribas vai berberu izcelsmes graudaugi (un ēdiens no tā). Parasti kuskusu gatavo, pamatojoties uz cieto kviešu mannu. Ja vēlas, gatavojot šos salātus, kuskusa vietā var izmantot prosu, grūbas vai kviešu putraimi - arī sanāk ļoti garšīgi, diezgan apmierinoši un tajā pašā laikā ne pārāk augstas kalorijas! Sastāva ziņā salāti pilnībā aizstās jūsu pamatēdienu. Garšīgi un veselīgi!
Sastāvdaļas: kuskuss, vistas aknas, zaļās pupiņas, tomāti, čili pipari, rīsu etiķis, sojas mērce, sāls/melnie pipari
Gatavošanas metode:
Putraimu "kuskusa" vārīšana Lai to izdarītu, putraimus ielej verdošā buljonā un nekavējoties noņem no uguns; ļaujiet tai brūvēt, kamēr tiek sagatavotas pārējās sastāvdaļas.
Vistas sirdis notīram un sagriežam lielos kubiņos. Cep labi sakarsētā pannā apmēram 10 minūtes, pievienojot 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
Sāli, piparus, pievieno sasmalcinātu papriku un tomātus (kubiņos), vāra uz lēnas uguns apmēram 5-7 minūtes, noņem no uguns un pievieno graudaugiem. Pievieno arī zaļās pupiņas (vāra apmēram 7 minūtes verdošā sālsūdenī un sagriež 2-3 daļās).