#kukpad4 Daudz laimes dzimšanas dienā KUKPAD!!!
Sastāvs: ieraugs, rudzu milti, kviešu milti 1s, ūdens, piens, augu eļļa, cukuri, sāļi, saldā paprika, itāļu garšaugi
Gatavošanas metode:
Mīklu apvieno ar ūdeni, ielej pienu, pievieno cukuru, sāli, augu eļļu. Pievieno papriku un zaļumus. Tad rudzu milti. Rūpīgi samaisiet, līdz pazūd kunkuļi.
Pievieno kviešu miltus. Mīca šausmīgi lipīgu un lipīgu mīklu. Pārklāj ar plēvi. Atstājiet istabas temperatūrā 8-10 stundas. Šajā laikā mīkla dubultosies.
Lūk, kā tas izskatās no apakšas. Porains un nāsis. Izklājiet mīklu uz miltiem nokaisītas virsmas. Ar rokām, neizmantojot rullīti, izklājam slāni 30 * 40. Nokratiet liekos miltus. Trīs reizes salokiet mīklu.
Vienu mīklas galu izklājam pārlaidumā līdz formējuma vidum. Tad otrais. Pārgriež gareniski, uz pusēm. Tajā pašā laikā, saņemot divas tukšas.
Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru vai paklājiņu. Pārklāj ar dvieli. Atstāj rūgt 1,5-2 stundas. Liekam līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Cepam pirmās 25 minūtes 180 grādos ar tvaiku. Tad samazinām temperatūru līdz 150 grādiem un cepam 25 minūtes, bez tvaika. Izņem, ļauj atdzist.
Labu apetīti!!!