Apsveicam ar jūsu iecienītāko kulinārijas vietni - iedvesmas avotu, daudz laimes dzimšanas dienā! Šis neparastais ēdiens ir ļoti iecienījis mūsu ģimeni. #cuckpad4
Sastāvdaļas: Nūdelēm 3 lielu gurķu miza (to svars 780 g), ūdens, soda un sāls, milti, mērcei, eļļa cepšanai, cūkas kakliņš, cūkgaļas mīkstums, sīpols, asie pipari, ķiploki, sojas mērce, ingvera sakne, ciete, mizoti gurķi, zaļais sīpols pasniegšanai tabula
Gatavošanas metode:
Nūdeļu testam: nomazgātu un nomizotu gurķu mizu ielieku blenderī un aplej ar 150 ml ūdens. Es filtrē iegūto maisījumu, ja nepieciešams, pievieno ūdeni 300 ml. Pievienoju sāli un sodu, izsijātus miltus un mīcu stingru mīklu. Ieeļļoju ar audzēšanas eļļu, ielieku maisiņā un sūtu uz ledusskapi, kamēr gatavoju mērci.
Nomizotos gurķus sagriežu kubiņos, rūgto piparu pāksti – riņķīšos, nomizotus ķiplokus un ingveru – plānās šķēlītēs. Nomizoti sīpoli - pusgredzeni. Cūkgaļas kubiņos, apcep augu eļļā, pievieno, apcep sīpolus, līdz tie ir mīksti. Pievienoju gurķus, ingveru, ķiplokus, piparus, ļauju gurķiem kļūt caurspīdīgiem, apmēram piecas minūtes. Pievienojiet sojas mērci un kukurūzas cieti, maisot, līdz tā nedaudz sabiezē. Es pārklāju ar vāku un izslēdzu uguni. Mērce ir gatava.
Mīklu izņemu, sadalu 4 daļās, tā vieglāk izrullēt. Es to sagriezu strēmelēs. Jo plānāka mīklas kārta, jo plānākas nūdeles. Es vāru sālītā ūdenī.
Es to izmetu caurdurī. Sadala bļodiņās, pārlej ar mērci. Pasniedzot pārkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem zaļajiem sīpoliem. Šis ir ļoti garšīgs ēdiens, ar viegli pikantu, neparastu! Iesaki!!