Maiga gaļa tomātu mērcē ar kartupeļiem pēc tradicionālās grieķu receptes.
Sastāvdaļas: kazas gaļa, sarkanais sīpols, ķiploki, oregano, sāls, tomāti savā sulā, sausais baltvīns, olīveļļa, karsts ūdens, lieli kartupeļi
Gatavošanas metode:
Uzkarsētā pannā ar biezu dibenu ar olīveļļu liek veselu nomizotu sīpolu un divas ķiploka daiviņas. Apcep 30 sekundes un liek pannā gaļas gabalus. Cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Gaļu, sīpolu un ķiplokus izņem no pannas atsevišķā traukā un ieliek eļļā, kurā gaļa tika cepta oregano, sāli un tomātus. Tomātus apcep apmēram pusminūti, nepārtraukti maisot un liek pannā gaļu un sīpolus ar ķiploku.
Pievienojiet gaļai baltvīnu un ļaujiet tai iztvaikot. Samaisiet visu pannas saturu, pielejiet karstu ūdeni, lai tas pilnībā nenosedz gaļu. Pārklājiet līdz pusei, samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 1 stundu 10 minūtes.
Tālāk pievieno nomizotus kartupeļus, sagriež lielos kubiņos un vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet katlā vēl karstu ūdeni. Kad kartupeļi ir gatavi, gaļu var pasniegt. LABU APETĪTI! 😋