Nacionālais Austrālijas auzu pārslu cepums, kas aizsākās Pirmā pasaules kara laikā un kam ir interesanta vēsture. Sīkdatnes nosaukums vienmēr tiek rakstīts ar lielo burtu, jo šis vārds ir Austrālijas armijas korpusa (ANZAC) saīsinājums. Cepums radīts, lai pieminētu Austrālijas un Jaunzēlandes karaspēka pievienošanos britiem kaujās Galipoli pussalā Pirmā pasaules kara laikā. Diemžēl Antantes karaspēkam šī operācija izvērtās par graujošu sakāvi, taču cepumi palika kā atgādinājums par ANZAC karaspēka drosmīgo un uzticīgo dienestu. ANZAC cepumus sākotnēji sauca par karavīru cepumiem, jo recepte faktiski tika izstrādāta karavīrus, lai viņi to varētu nēsāt līdzi visā garajā ceļā, kas ved uz frontēm, nevis iet slikti. Ļoti vienkārša recepte no pieejamajiem produktiem, pagatavo ātri, cepumi ir kraukšķīgi, drūp un ļoti garšīgi. Man atgādina bērnības garšu
Sastāvdaļas: Auzu pārslas, kviešu milti, kokosriekstu skaidiņas, cukurs, zeltainais sīrups (aizstāts ar 1 ēdamkaroti medus), sviests, cepamā soda, sāls
Gatavošanas metode:
Sagatavojam visas nepieciešamās sastāvdaļas.
Izkausē sviestu ar medu. Mēs dzēšam sodas 2 ēd.k. karotes verdoša ūdens un pievieno eļļas maisījumam.
Atsevišķā traukā ber auzu pārslas (es samaļju pusi pārslu), kokosriekstu skaidiņas, cukuru un miltus. Mēs sajaucam. Pievienojiet eļļas maisījumu. Mīcam mīklu.
Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu. Veidojam cepumus un izklājam tos attālumā vienu no otra, jo cepšanas laikā mīkla nedaudz izplatīsies.
Mēs to nosūta uz cepeškrāsni 10 minūtes. Cepumiem jābūt jaukā sarkanīgi zeltainā krāsā. Atdzesējot, ANZAC cepumi sacietē un kļūst kraukšķīgi.