#pīrāgs
Sastāvdaļas: Mīkla, piens, sausais raugs (~12 gr svaigs), ola, cukurs, sāls, sviests, milti, pildījums, lasis (vēl sarkans zivs), mocarella (parastais siers), paprika (maza), tomāts, olīvas bez kauliņiem, pētersīļi, sāls, pipari, dzeltenums eļļošana
Gatavošanas metode:
Raugu atšķaidam siltā pienā, ļaujam aktivizēties, pārklājot ar pārtikas plēvi.
Bļodā ieber aktivēto raugu, pievieno cukuru, sāli un iecilā olu.
Pievieno izkausētu sviestu (telpa t) un sāk pa daļām ievadīt izsijātos miltus un samaisa.
Mīciet mīklu un izveidojiet bumbu. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ielieciet ledusskapī uz 3 stundām min. Mīklai dubultosies tilpums, pēc tam to vajadzēs atstāt istabas temperatūrā, lai tā nedaudz uzsilst. 📝 Ļauju uzreiz sasilt ~ 1 stundu.
Mīklu izrullē 0,6 cm biezā aplī.
Aplī izklājam 2,5 centimetrus biezās šķēlēs sagrieztas zivju sloksnes. Mēs pārklājam ar mīklu un labi aizveram, lai izveidotu sānu.
Šo pusi sagriež pāris cm platās šķēlēs.
Apgrieziet katru gabalu zivs pusi uz augšu.
Pārējo zivi sagriež gabaliņos un liek pīrāga centrā, nedaudz sāli un piparus.
Nomazgājiet un sagrieziet tomātus un papriku: tomātus šķēlēs un piparus strēmelītēs. Sasmalciniet arī olīvas.
Virsū izklājam tomātus, papriku un olīvas, visu sāli un piparus.
Vienmērīgi sadaliet sagrieztu mocarellu. Ļaujiet kūkai uzrūgt 20-25 minūtes.
Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C 30-40 minūtes līdz zeltaini brūnai. 📝Pēc 20 minūtēm pēc cepšanas sākuma pārziež kūku ar saputotu dzeltenumu. Labu apetīti!