#kukpad4 Daudz laimes dzimšanas dienā jūsu iecienītākajai kulinārijas vietnei, garšīgu ēdienu cienītāji!
Sastāvdaļas: Svaigi gurķi, mārrutku sakne, upeņu lapas, diļļu lietussargi, smaržīgie pipari un melnie zirnīši, ķiploki, marināde, ūdens apmēram (atkarībā no gurķu izmēra, iepakojuma blīvuma, sāls, liela nejodēta!, cukurs, citronskābe (vai 0,5 st sarkanā jāņogas)
Gatavošanas metode:
Nomazgātos gurķus salieku burciņā, pārlieku ar jāņogu lapām, sasmalcinātiem mārrutkiem, ķiplokiem, diļļu lietussargiem, piparu graudiņiem un pārlej verdošu ūdeni. Es pārklāju ar sterilizētiem vākiem, pārklāju ar dvieli vai virtuves segu uz 30 minūtēm.
Tad notecinu ūdeni katliņā un pievienoju cukuru, sāli un citronskābi (ja izmantoju sarkanās jāņogas skābes vietā, tad leju burkā ar ātrumu 0,5 glāzes (250 ml) uz 1,5 l burciņu gurķu, uzreiz tas pats).
Uzkarsu marinādi līdz vārīšanās temperatūrai, samaisu, līdz izšķīst cukurs, sāls un citrons, lieku vārot burkās, Sagriežu ar vākiem, apgriežu uz izklājamās segas un aptinu ar to, sasildu papildus sterilizācijai uz dienu. Šādi gurķi tiek glabāti ne tikai pagrabā, bet arī parasto pieliekamo plauktos dzīvoklī.