Sēņu zupu ar kaltētām sēnēm nebiju vārījusi simts gadus un pat nebiju sapņojusi to darīt ar sēnēm. Bet vakar mēs atgriezāmies no Ukrainas, un tur mēs vairākas dienas staigājām Jaremče. Ieraugot pārdošanā kaltētas cūku sēnes, protams, nevarēju paiet garām, un vienu kasti paņēmu līdzi uz Izraēlu... Tātad šodien mēs ēdam miežu sēņu zupu...
Sastāvdaļas: kaltētas cūku sēnes, grūbas, sīpoli, mazi burkāni, vidēji lieli kartupeļi, lauru lapa, sāls
Gatavošanas metode:
Sākumā sēnes nomazgājiet un piepildiet ar verdošu ūdeni, atstājiet uzbriest apmēram pusstundu. (ūdeni, kurā sēnes mērcēja, mēs taupām).
Mēs arī piepildām miežus ar ūdeni un atstājam to vismaz stundu.
Divu litru katliņā uzvāra ūdeni, liek sasmalcinātas un izkāstas sēnes un miežus un vāra apmēram 30 minūtes.
Tajā pašā laikā gatavojam sīpolu un burkānu cepšanu uz saulespuķu un gī maisījuma.
Pievieno mazos kubiņos sagrieztus kartupeļus, lavrušku un izkāš ūdeni, kurā mērcēja sēnes, sāli pēc garšas.
Vāra zupu, līdz kartupeļi ir mīksti, apmēram 20 minūtes. Beigās pēc vēlēšanās var pievienot dilles. Sanāca ļoti garšīgi... Sen aizmirsta garša...