#kukpad4 Savas mīļākās grupas dzimšanas dienā piedāvāju gardu zefīru. Pašdarināti deserti vienmēr ir skaisti un garšīgi. Piekrītu, ir jauki, ja pie tevis ierodas ciemiņi, un tu tējai pasniedz savu gatavoto desertu. Šodien pagatavoju zefīrus no aprikožu un ābolu biezeņa ar magoņu sēklām. Pievienoju magones, par mazu, nākamreiz likšu vairāk.
Sastāvdaļas: Miksera bļodā:, - olbaltumvielas, - cukurs, citroni, sīrups:, - cukurs (man ir 125 g - cukurs + 50 g - glikozes sīrups), - ūdens, - agars, stiprums 900, - jebkurš biezenis sīrupā (man ir 100 g - aprikožu biezenis + 30 g - no plkst. āboli) - magones
Gatavošanas metode:
Baltumus lej miksera traukā, pievieno citronskābi un sāc kult ar vidēju ātrumu, līdz parādās putas. Ieber cukuru 3-4 devās. Sakuļ līdz stabilām virsotnēm. Katliņā ar biezu dibenu lej ūdeni, pievieno cukuru, agaru, glikozes sīrupu un kartupeļu biezeni. Mēs uzliekam sīrupu uz vidējas uguns un, kad parādās lieli burbuļi, vāra līdz t110 * C.
Sīrupu lej olbaltumvielās tievā strūkliņā, lai tas nenokļūtu uz putotāja un uz bļodas sieniņām. Pievieno magoņu. Puto vēl 1 minūti. Masu pārvieto konditorejas maisiņā ar uzgali un uz cepamā papīra uzklājam zefīru. Mēs to darām ātri, jo masa ātri nostabilizējas. Marshmallows atstājam uz nakti. Tad savienojam abas pusītes un pārkaisām ar pūdercukuru. Gatavojiet ar mīlestību un labu apetīti!!!