Nav vienas universālas receptes kāpostu zupas pagatavošanai. Katrai mājsaimniecei ir sava recepte un savs noslēpums. Šodien padalīšos ar recepti kāpostu zupai ar svaigiem kāpostiem un vistas stilbiņiem. #pusdienas #shchi
Sastāvdaļas: vistas kājas, kartupelis, kāposti, sīpoli, burkāns, tomāts, paprika, tomātu pasta, ūdens, sāls, garšvielas
Gatavošanas metode:
Uzliekam uz uguns katlu ar ūdeni. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet kāpostus. Mēs berzējam burkānus uz rupjas rīves. Smalki sagriež sīpolu. Piparus un tomātus var smalki sagriezt, bet es sasmalcinu ar blenderi, tāpēc tie dod sulu.
Ielieciet gaļu verdošā buljonā. Vāra uz lēnas uguns pie pastāvīgas vārīšanās apmēram 10 minūtes. Tad izklāj kartupeļus un kāpostus, sāli.
Nelielā pannā ielej augu eļļu, liek sīpolus, sarīvētus burkānus un viegli apcep uz vidējas uguns pāris minūtes, lai dārzeņi atklātu savu aromātu un krāsa kļūtu košāka.
Dažas minūtes pirms zupas gatavības katliņā liek piparus, tomātu, tomātu pastu un apceptos dārzeņus. Pēc plīts izslēgšanas pārklājiet ar vāku un ļaujiet tai ievilkties vismaz 15 minūtes. Labu apetīti!