Kūkas ir mīkstas, lieliski iemērc krēmā.
Sastāvdaļas: Mīklai: olas, g cukurs, vanilīns, sāls šķipsniņa, g sviesta vai margarīna, g saldā krējuma, tējk sodas, tējk kviešu milti, tējk cepamais pulveris mīklai, tējk. augu eļļa silikona veidnes eļļošanai cepšanai, Krēmam:, g saldā krējuma, g cukura, Krējuma piedeva:, tējk citronskābe, ēd.k ciete (biezinātājs skābais krējums)
Gatavošanas metode:
Mīklas pagatavošana: Sakuļ ar mikseri 2 minūtes bļodā 2 olas, 75 g cukura, vanilīna maisiņu, šķipsniņu sāls.
Pievieno izkausētu 50 g sviesta, 100 g saldā krējuma, ⅓ tējkarotes soda. Sakuļ ar mikseri 2 minūtes.
Pievienojiet izsijātus 160 g miltus, ½ tējkarotes cepamā pulvera mīklai. Visu kārtīgi samaisa ar karoti.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180'C. Sagatavojam silikona cepamtrauku - ieziežam ar ½ tējkaroti augu eļļas. Ielejiet mūsu mīklu formā. (Kas ceps metāla formā, tad tā jāpārklāj ar pergamentu). Liek cepeškrāsnī uz 21 minūti. (Cepšanas laiks dažādās krāsnīs atšķiras.) Pārbaudām vizuāli (garozai jābūt nedaudz tumšākai) un ar koka irbulīti.
Izņemam no krāsns. Ļaujiet garozai atdzist. Nogrieziet kūkas malas un virspusi pulverim. Mēs sagriežam mūsu kūku 2 daļās.
Pagatavo krēmu: 250 g saldā krējuma sajauc ar 60 g cukura, izmantojot mikseri 2 minūtes. Ļaujiet cukuram 5 minūtes izšķīst krējumā un vēlreiz kuļ ar mikseri 1 minūti. Krēms būs šķidrs.
Mēs eļļojam ar šādu šķidru impregnēšanas krēmu uz 2-3 ēd.k. abām kūkas pusēm. Atstājiet uz galda 15-20 minūtes mērcēšanai.
Krējumam pievieno ¼ tējkarotes citronskābes un 1 ēdamkaroti cietes (biezinātājs skābajam krējumam). Labi samaisa ar karoti un liek ledusskapī uz 15-20 minūtēm, lai sabiezē vēl vairāk.
Pēc 15 minūtēm uz kūkas pusēm uzklājiet pusi krēma. Virs kūkas klāj otro kūku ar izmērcētu pusi uz leju. Atlikušo krēmu uzklājam uz otrās kūkas no augšas, neaizmirstami atstāt nedaudz krēma sānu ieziešanai.
Skābā krējuma malas iesmērē ar atlikušo krējumu un pārkaisa ar kūku atgriezumiem. Mēs atstājam skābo krējumu 1-2 stundas uz galda impregnēšanai siltumā un nosūta to ledusskapī uz 6-12 stundām (vēlams uz nakti).
No rīta kūka bija labi izmirkusi. Var dzert ar tēju, kafiju. Labu apetīti!