✔️Tajin ir trauks jebkura ēdiena sautēšanai un vārīšanai: gaļai, zivīm, dārzeņiem un pat graudaugiem. ✔️Tajine ir ideāls virtuves trauks tiem, kam gatavošanas laikā nav laika stāvēt pie plīts. Ēdieni taginē tiek gatavoti bez jūsu līdzdalības. Sasmalcinātos produktus vajag tikai salikt tagīna apakšā, aiztaisīt ar vāku un atstāt uz plīts uz pāris stundām. ✔️ Gatavošana tadžīnā nav grūta, un neprasa liekas un laikietilpīgas darbības. ✔️ Ir svarīgi tikai ievērot temperatūras režīmu, un vairumā gadījumu tas ir mazākais “ugunsgrēks”, un produktu klāšanas secība atbilstoši to sagatavošanas laikam. ✔️ Pārējais ir "tehnikas" jautājums - var pagatavot bez garšvielām un sāls, un beigās sanāk gandrīz diētisks ēdiens, pagatavots savā sulā, vai ar daudzām garšvielām un arābu virtuvei raksturīgām garšvielām. ✔️Ēdienu uz galda labāk pasniegt tieši pašā tagīnā, kas neapšaubāmi tikai uzlabo tā gastronomisko uztveri. #vista #gatavotmājās #mājasēdiens #ēstmīlu #tagine
Sastāvdaļas: - Vistas gaļa (fileja), - sīpoli, - ķiploki, - kaltētas aprikozes, - citrons, - kurkuma, - kanēlis, - kardamons, sāls, malti melnie pipari, - malti koriandrs, - malta paprika, koriandrs, piparmētra, - ūdens, Eļļas rast.
Gatavošanas metode:
Vistas gaļu (fileju) sagriež 1 cm platos gabaliņos vai strēmelēs.
Sīpolu sagriež pusgredzenos, ķiplokus sasmalcina.
Nelielā eļļas daudzumā apcep sīpolus un ķiplokus, pievieno vistu un cep 3-4 minūtes, tad pievieno kurkumu, pipari, kardamons, paprika, koriandrs, kanēlis, citrona šķēles, žāvētu aprikožu gabaliņi, daži piparmētru zariņi, sāls garša. Ielejiet ūdeni, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 1 stundu.
Pasniedzot pārkaisa ar sasmalcinātu cilantro un piparmētru lapiņām.