Jau sen gribēju gatavot, bet atlik, bērniem ļoti patīk paštaisītās kūkas. Recepti saņēmu no mammas, viņai ļoti patīk viss jaunais no manis. Neskatieties uz kūkas apkārtmēru un augstumu) gatavojot pirmo reizi, bija liela forma, un jūs ievērojat izmēru, kā norādīts receptē.
Sastāvdaļas: milti, sviests, cukurs, olas, vaniļas cukurs, cepamais pulveris, sāls, saldēti ķirši, pūdercukurs
Gatavošanas metode:
Izņem ķiršus bez kauliņiem no saldētavas, atkausē istabas temperatūrā, viegli saspaida. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas paspēj mīkstināt istabas temperatūrā.
Atsevišķā bļodā sajauc olas ar cukuru un vaniļas cukuru. Cukura vietā varat pievienot saldinātāju, kas nebaidās no termiskās apstrādes. Vanilīna cukuru var aizstāt ar vaniļu (naža galā), taču esiet uzmanīgi ar tā dozēšanu, pārspīlējot, cepuma garša būs rūgta.
Sakuļ olu maisījumu ar mikseri līdz gaismai.
Pievieno mīkstu sviestu. Turpina putot līdz gludai.
Sāliet mīklu. Lai cepamo pulveri labāk sadalītu pa mīklu, vispirms sajauciet to ar nelielu daudzumu miltu un pēc tam pievienojiet masai. Samaisiet.
Miltu var būt nepieciešams vairāk vai mazāk, nekā norādīts, jo to īpašības var atšķirties, tāpēc pievienojiet tos pa daļām, nevis visus uzreiz. Koncentrējieties uz vēlamo biezās mīklas konsistenci.
Sakuļ mīklu. Tam vajadzētu izrādīties diezgan viskozai, viendabīgai.
Ņem karstumizturīgu cepamtrauku ar augstām malām (diametrs 25 * 25 cm). Izklāj to ar pergamentu. Ielieciet tajā mīklu un izlīdziniet tās virsmu ar kulinārijas silikona otu.
Virsū vienmērīgi kārto ķiršus. Iepriekš (10-15 minūtes pirms gatavošanas) uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cep pīrāgu apmēram 45 minūtes. Mīklu caurdur ar koka iesmiņu, ja iznāk sauss, tad var izņemt. Izņem mīklu no cepeškrāsns, nedaudz atdzesē. Pārkaisa ar pūdercukuru. Pirms pasniegšanas sagriež porcijās kvadrātos.