Katram no mums ir savas asociācijas ar mājīgām, dārgām, siltām mājām. 99% cilvēku mājas komfortu galvenokārt saista ar svaigu ceptu izstrādājumu, garšīgu ēdienu un svaigi pagatavotas tējas smaržu. Tāpēc iemācīties mīklas pagatavošanu ir jebkuras saimnieces svēts pienākums.
Kopumā darbs ar mīklu ir vesels maģisks process. Tas, tāpat kā dzīvs organisms, izjūt saimnieces noskaņojumu. Tāpēc ir ļoti svarīgi strādāt ar viņu ar vieglām, laipnām domām un mīlestību. Tad prieka un laimes sajūta uz visiem laikiem apmetīsies jūsu mājās.
Šodienas rauga mīklas recepte ir lieliski piemērota picas vai bagetes pagatavošanai. Izrādās šķidrs un lipīgs, bet tas ir gaisīgas un porainas cepšanas noslēpums.
Sastāvdaļas:
Ūdens - 480 ml
Raugs - 7 grami
Milti - 680 grami
Sāls - 10 grami
Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
Medus - 2 ēdamkarotes
Rīcība:
1. Sagatavojiet iepriekš minētos produktus. Iepriekš izsijā miltus. Labāk ir ņemt šķidru medu. Ja tas ir biezs, izkausē ūdens vannā.
2. Gatavus miltus ielej traukā.
3. Medu, sāli un raugu pilnībā izšķīdina siltā ūdenī.
4. Miltos izveidojiet nelielu depresiju un ielejiet rauga maisījumu.
5. Uzmanīgi sāciet mīcīt mīklu. Ielejiet olīveļļu un turpiniet mīcīt. Tā kā mīkla ir diezgan lipīga, ērtākai apstrādei ieeļļojiet rokas ar augu eļļu.
6. Salieciet malas no visām pusēm uz centru aploksnes veidā un ievietojiet mīklu traukā, kas viegli ieeļļots ar augu eļļu.
7. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un atstājiet stundu. Pēc pirmajām 20 minūtēm izņemiet mīklu, nedaudz izklājiet to ar rokām (pārāk nesasmalciniet to), salieciet to atpakaļ aploksnē un nosūtiet atpakaļ bļodā. Procedūru atkārto trīs reizes, ik pēc 20 minūtēm.
8. Pēc pēdējās salocīšanas trauku cieši pārklāj ar foliju un atdzesē. Mīkls daudz paceļas, tāpēc vislabāk ir izmantot atbilstoša izmēra trauku.
Pēc nakti stāvēšanas ledusskapī, nākamajā rītā mīkla ir gatava lietošanai. Tas burtiski ir caurstrāvots ar gaisa burbuļiem, tāpēc, veidojot izstrādājumus, nav vēlams to intensīvi velmēt un stiept.
Rauga mīklu bez piena un olām var uzglabāt ledusskapī līdz 5 dienām.
Ļaujiet tai izkrist aiz loga, saule ir paslēpta un laika apstākļi nav priecīgi - mēs atbildēsim uz sliktiem laika apstākļiem ar svaigām konditorejas izstrādājumiem. Tas ir viss laimes noslēpums!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro