Sastāvdaļas: liels baklažāns, liela sarkanā paprika, liels sīpols, vidējs tomāts, ķiploki, pētersīļi, svaiga piparmētra, puscitrona sula, olīveļļa, sāls un melnie pipari
Gatavošanas metode:
Baklažānu vairākās vietās saduram ar dakšiņu, sīpolu nomizojam un gareniski pārgriežam uz pusēm un kopā ar pipariem liekam cepamtraukā. Apslaka ar nedaudz olīveļļas un liek cepeškrāsnī 180 grādos, līdz baklažāni mīksti.
Ik pa laikam dārzeņus apgrieziet. Kad mūsu dārzeņi kļūst mīksti un sīpols karamelizējas, ņemam ārā no cepeškrāsns un pārklājam ar pārtikas plēvi, lai tie nedaudz “svīst”. Tādējādi āda tiks noņemta ļoti viegli.
Ļaujiet dārzeņiem nedaudz atdzist un sagrieziet mazos gabaliņos. Arī tomātus sagriež šķēlēs un pievieno ceptajiem dārzeņiem, pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un piparmētras, apslaka ar olīveļļu un citronu sulu, sāli un pipariem pēc garšas un, ja vēlas, pievieno ķiploku. Mūsu garšīgie un vieglie salāti ir gatavi. Labu apetīti!😊