Viena no populārākajām karstajām uzkodām ir žuljēns ar sēnēm. Nav brīnums, jo sulīga vistas gaļa, smaržīgas sēnes un krēmīga mērce, cepta zem kārtas siers ir ne tikai garšīgs, bet arī pārsteidzoši mutē laistošs ēdiens, kas tiek prasīts no klasikas uzkodas.
Sastāvdaļas: Vistas fileja, Sīpols, šampinjoni, cietais siers, Krējums vai skābs krējums, Kviešu milti, Sviests, Olīveļļa, Sāls, ķiploki, Malti melnie pipari
Gatavošanas metode:
Vistas krūtiņu var vārīt vai cept līdz gaiši zeltainai krāsai. Pārliek bļodā un cieši ietin folijā. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Pievienojiet nomizotas un sasmalcinātas sēnes. Un cep, līdz šķidrums iztvaiko. Sāls un pipari pēc garšas. Sagrieziet vistas krūtiņu un pievienojiet sēnēm ar sīpoliem. Samaisiet un pēc pāris minūtēm noņemiet no karstuma.
Pannā izkausē sviestu, pievieno miltus un labi samaisa. Mēs uzsildām pusotru minūti, neaizmirstiet sajaukt. Un mazās porcijās pievienojam krējumu, ar putojamo slotiņu maisot, lai neveidojas kunkuļi.
Pievienojiet maltus melnos piparus, muskatriekstu, ja vēlaties, ķiplokus, sāli pēc garšas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no plīts. Un tagad mēs sajaucam iegūto mērci ar sēnēm un vistu. Kārto karstumizturīgās veidnēs vai vienā lielā formā un bagātīgi pārkaisa ar rīvētu sieru. Ja ir skābs krējums, tad virsū var vienkārši uzliet skābo krējumu un pārkaisīt ar sieru.
Un cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes līdz skaistai zeltainai garoziņai.