Sveiki draugi. Šodien es ierosinu ienirt amerikāņu literatūras klasikā un līdz ar to izjust jaunas dienvidu štatu virtuves šķautnes. Darba kārtībā ir rakstnieces Hārperes Lī brīnišķīgais romāns "Nogalināt mockingbird" par melnādaino stāvokli divdesmitā gadsimta sākumā Amerikas dienvidu un rasistiskākajos štatos. Mūs galvenokārt interesē melnādaino iedzīvotāju kulinārais ieguldījums pasaules gastronomijas attīstībā. Tagad dosimies uz Alabamu 30. gados un ēdīsim vistas gaļu kopā ar bērniem no romāna. Vairāk recepšu manā instagramā @artem_goloden
Sastāvdaļas: Apelsīnu spārniņi, vistas spārniņi, Apelsīnu ievārījums, Sojas mērce, Cukurs, Citronu sula, Sāls, Melnie pipari, Kūpināta paprika, Zira, Ķimenes, kaltēti ķiploki, BBQ kolas mērce, sviests, kečups, cukurs, ābolu sidra etiķis, sojas mērce, kajēnas pipari, sāls, paprika, šķidrie dūmi, kola
Gatavošanas metode:
Dziļā bļodā vai rāvējslēdzēja maisiņā sajauc apelsīnu ievārījumu, sojas mērci, cukuru, citronu sulu, sāli, piparus, papriku, ķimenes, ziru, kaltētus ķiplokus.
Iegremdējiet vistas spārniņus marinādē un ievietojiet ledusskapī uz 6-8 stundām.
Pēc tam, kad mēs izplatām Spārnus cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 20-25 minūtes, līdz tie ir gatavi.
Tikmēr pagatavo Cola bārbekjū mērci: nelielā katliņā vai katliņā samaisa sviestu, kečupu, etiķi, sojas mērci, šķidros dūmus, sāli, cukuru, piparus, papriku, uzvāra.
Ielejiet kolu, samaziniet uguni līdz minimumam, lai mērce nedaudz rīst. Pārklāj ar vāku, lai ir tvaika izvads, un vāra apmēram stundu līdz vajadzīgajam blīvumam. Gatavs! Ir pienācis laiks iesniegt.