Viegla, maiga kūka uz dabīgā jogurta bāzes. Protams, uz grieķu jogurta bāzes kūka būs garšīgāka, bet ar jebkuru dabīgo jogurtu iepriecinās jebkuru izsmalcinātu garšu. Oriģinālajā receptē izmantotas konservētas aprikozes un kompots no tiem. Receptes izstrādes gaitā sniegšu savus komentārus. Tāpēc jums ir izvēle gatavot kūku, kā norādīts Dr. Oetker receptē, vai arī kā es to darīju pēc šīs receptes. #brīvdienas #vācu virtuve #olgrigrecept #deserts #kūka
Sastāvdaļas: Formai (Ø 26 cm):, Viss biskvītam:, kviešu milti, cepamais pulveris no Dr. Oetker Original Backin, cukuri, vaniļas cukurs Dr. Oetker, sāls, olas (M izmērs), mīkstināts sviests vai margarīns, putas, baltais želatīns Dr. Oetker, aprikožu pusītes (nokaltušais svars) (nelietoju), auksts putukrējums, cukurs, Dr. Oetker, jogurts dabīga, citronu sula, rīvēta citrona miziņa no Dr. Oetker jeb viena citrona rīvēta miziņa, Papildus:, pūdercukurs, mana piedeva, biezs un izmests skābais krējums 24%, ābolu sula, pūdercukurs
Gatavošanas metode:
1 Sagatavojiet Atsperu formas pannas dibenu ieziediet ar eļļu. Uzkarsē cepeškrāsni. Augšējā/apakšējā karsēšana ap 180°C. Karstais gaiss ap 160°C.
2 Sagatavojiet universālo mīklu. Bļodā sajauc miltus ar cepamo pulveri, izsijā. Pievieno pārējās sastāvdaļas un īsu brīdi visu samaisa ar mikseri (lai sajauktu mīklu). laiku zemākajā līmenī, pēc tam augstākajā līmenī 2 minūtes, lai mīcītu viendabīgu mīklu. Izlīdziniet mīklu atsperes formā. Formu liekam cepeškrāsnī uz apakšējā trešā režģa. Cepšanas laiks: apmēram 30 minūtes.
Atbrīvojiet un noņemiet atsperformas malu, apgrieziet dibenu uz režģa, kas izklāts ar cepampapīru, noņemiet atsperes formas dibenu un ļaujiet biskvītam atdzist. 3 Pārgrieziet pamatni uz pusēm horizontāli.
4 Sagatavojiet pildījumu. Želatīnu izmērcē saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Aprikozes kārtīgi izkāš uz sieta, savācot šķidrumu un izmērot 150 ml. Putukrējums. Izšķīdiniet želatīnu saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Iecilā dažas ēdamkarotes aprikožu šķidruma, tad lēnām iemaisa atlikušo šķidrumu. Sajauc cukuru, vaniļas cukuru, jogurtu, citronu sulu un aprikožu kompotu. Iemaisa izšķīdinātu želatīnu. Iemaisa krējumu.
PS Tā kā aprikozes neizmantoju, tad kompota vietā ņēmu ābolu sulu un pievienoju putām. 5. Novietojiet apakšējo slāni uz kūkas šķīvja, novietojiet ap to atsperu formu vai gredzenu kūku un pa virsu izkārto aprikožu pusītes (3 noliek malā), atstājot brīvu malu apmēram 1 cm.
P.S. Aprikožu vietā kūku apsmērēju ar pusi no izmestā saldā krējuma, virsū uzkaisīju pūdercukuru. Kāpēc ir tā, ka? Ja sajauc saldo krējumu un pulveri – skābais krējums kļūst šķidrs un tecēs.
Ielejiet jogurta-krējuma maisījumu un vienmērīgi izklājiet.
Pārklāta ar otru kūku, pārsmērēta ar atlikušo skābo krējumu * cepums fokusam.
Kūkas augšējo kārtu sagriež 16 gabalos, liek virsū pildījumam un liek kūku ledusskapī uz vismaz 4 stundām.
6 Atbrīvojiet un noņemiet atsperformu vai kūkas gredzenu ar mitru nazi. Putukrējums. Pirms pasniegšanas pārkaisiet kūku ar pūdercukuru un, ja vēlaties, izrotājiet ar putukrējumu un aprikožu daiviņām. P.S. Es izrotāju Raffaello.