Katrs mūsu ģimenē pret vistas aknām izturas savādāk: bērni - 😒🤢, mēs ar vīru - #mīlestība 🤩. Pēc izskata tas var nebūt pārāk estētisks, taču pēc garšas tas ir delikāts, un vīns piešķir tam izsmalcinātu un smalku garšu. MILGA CASTAS AKNU PĀTE AR VĪNU. Pate nav dzimtā franču "izgudrojums", bet gan seno ēģiptiešu. Kādreiz cilvēki rīkoja grandiozu mielastu ar medījumu, gaļas pārpilnību, tāpēc izdomāja variāciju ar pastēti, lai vecajam ēdienam piešķirtu jaunu dzīvību, pasniedzot to nākamajos mielastos. Bet tik daudz veidu pastētes vai pastētes ar detalizētām receptēm bija tikai franču vidū. 17-18 gadsimtā. bija veselas pavārgrāmatas, kas bija veltītas tikai pastētēm. Tāpēc palma tagad ir dota Francijai. Bet, lai kā to nosauktu, garša patiešām paliek burvīga... #spēles
Sastāvdaļas: vistas aknas, lielais sīpols, sviests, sāls, timiāns, rīvēts muskatrieksts, čipole vai kāds cits asais pipars, sausais baltvīns, krējums 20%
Gatavošanas metode:
Un tagad sāksim gatavot. Sagrieziet 1 lielu sīpolu plānos pusgredzenos. 500 gr vistas aknas, lai notīrītu no plēvēm.
Izkausē 50 g sviesta un tajā apcep sīpolus, līdz tie mīksti. Pievienojiet aknas, sāli pēc garšas, timiānu, nedaudz svaigi rīvētu muskatriekstu, šķipsniņu chipolle vai ko citu asos piparus un, ik pa laikam apmaisot, apcep aknas 4 minūtes, līdz vidū tās kļūst nedaudz rozā.
Pievieno 50 ml sausa baltvīna, spirtu iztvaicē uz lielas uguns. Pievieno 100 ml krējuma, uzvāra. Noņem no uguns. Mēs visu sūtam uz blenderi un sakuļ līdz mīkstajai putu konsistencei.
Pasniegšanas variācijas ir ļoti daudz: vienkāršā veidā ar rozmarīna vai bazilika lapiņu zariņu. "Svētku" variants: ar sviesta pildījumu.
Var pasniegt arī ar grauzdētu tortilju vai čiabatu, krekeriem, priežu riekstiem un brūkleņu vai jebkuru ogu ievārījumu. Garša ir vienkārši lieliska!
Smalka pastēte + ciabatta vai jebkura cita maize + ogu mērce + rieksti + glāze vīna = lielisks vakars!