#pica #ātrās uzkodas #mērces
Sastāvdaļas: Mīkla:, raugs, milti (un noputināti), ūdens, olīveļļa, sāls un cukurs, sviests, krējuma mērce:, plūme. sviests, milti, piens, ķiploki, tomātu mērce:, tom.pasta, ūdens, sāls, cukurs, oregano, ķiploki, olīveļļa, Pildījums: 1, vārīta vistas fileja, sēnes, sīpoli, tomāti, mocarella, marinēts gurķis, bekons, baziliks, augu eļļa, Piedevas: 2, kūpināta gaļa, desa, desiņas, bekons, marinēts gurķis, mocarella, olīvas
Gatavošanas metode:
Es gatavoju tvaiku. Siltā ūdenī (200 ml.) Atšķaida rauga maisiņu, pievieno cukuru un sāli pa 1 tējkarotei, tad miltus (100 g.) atstāj uz 20 minūtēm uzrūgt. Uzrūgušajā mīklā ielej olīveļļu. Iemaisa atlikušos miltus un izkausētās plūmes. samīca mīklu ar sviestu.
Mīklu liek siltā vietā uz 1 stundu uzrūgt. Tad sadalām 2 bumbiņās (2 picas), pārklājam ar plēvi un noliekam vēsā vietā, pagatavojam pildījumu un mērci.
1. Krēmveida mērce. Katliņā izkausē karoti sviesta, smalki sagrieztu ķiploku, pievieno miltus, samaisa, ņemam putojamo slotiņu un tievā strūkliņā ielejam pienu, mērci uzvedam līdz bieza skābā krējuma konsistencei, atdzesējam.
Izklājiet uz cepešpannas. Ieziež ar krēmīgu mērci, uzsmērē sīpolu, sēnes, vistu, bekonu, gurķi, tomātus, daudz siera un bazilika lapiņas. Izsmidziniet olīvu. eļļu un uzkarsētā cepeškrāsnī max 250 gr. uz 10-12 minūtēm.
Pannā ielej augu eļļu un apcep sīpolu, tad atdzesē sēņu šķēles (100g). Gurķi šķēlēs, bekonu šķēlēs, tomātus šķēlēs, vistas gaļu kubiņos. Mocarellas siers uz rīves. Izrullējiet mīklu aplī vai kvadrātā pēc vēlēšanās.
2. Tomātu mērce: Katliņā tomātu pastas 2 ēd.k. nedaudz ūdens. Kad tomātu maisījums vārās, ieber 2 ēd.k. olīveļļu, samaisa un pievieno sāli, cukuru, ķiplokus un kaltētus zaļumus, oregano. Maisot vāra vēl 3 minūtes, atdzesē.
2.Pica. Pica ar kūpinātu gaļu. Mīklu izklājam uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, virsū tomātu mērci, izklājam kūpinājumu, kas jums ir, desiņas, kūpināta desa, pusapļi, bekona šķēles, gurķis, olīvas, tomātu daiviņas un daudz siera, apslaka ar eļļu un cepeškrāsnī uz 250 gr. uz 10 minūtēm. Šeit ir manas mīļākās picas, kraukšķīgas, sulīgas, mutē kūstošas. Labu apetīti, ņem ekspluatācijā...😋