Sastāvdaļas: pilngraudu milti, kviešu milti, sāls, cukurs, sausais raugs, olīveļļa, piens + 100 ml karsta ūdens, linu sēklas vai citi, soda
Gatavošanas metode:
Pagatavosim gardu un veselīgu maizi. Bļodā iesijā miltus, sāli, cukuru, pievieno raugu, sodu (tā sit nost rauga smaku). Atsevišķi sajauciet karstu ūdeni ar pienu un sviestu, pārbaudiet, vai iegūts silts maisījums. Šķidrumu pamazām lej miltos, maisot vispirms ar dakšiņu, tad ar roku.
Izmīcīto mīklu pārklājam un uz stundu noliekam siltā vietā. Es neaizsedzu, bet lieku mikroviļņu krāsnī, kur jau ir krūze ar karstu ūdeni. Es ietaukoju formu, un šī ir tikai zoss, ar mazu eļļu, apkaisa ar miltiem un uzliek pergamentu apakšā. Izņemu mīklu, tik labi uzrūgusi. Es mainu un nolieku atpakaļ.
Tagad pēc stundas mīklu var veidot un likt zosā uz pēdējo celšanu uz 30-40 minūtēm. Mēs turam siltumu. Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 190*. Mēs to nosūta uz cepeškrāsni, pārklāta ar vāku 15 minūtes, pēc tam noņemiet vāku un atstājiet vēl pusstundu, pārbaudiet ar iesmu. Maize sanāca lieliska! Mīksts, smaržīgs! Labu apetīti!