#dienas recepte #pīrāgi #doughkefire #mīkla pīrādziņiem
Sastāvdaļas: Mīkla, ➮ Milti, ➮ Kefīrs, ➮ Soda, ➮ Raugs, ➮ Sāls, ➮ Cukurs, ➮ Ola, ➮ Augu eļļa, Pildījums, ➮ Maltā gaļa (man ir cūkgaļa);, ➮ Sīpols, ➮ Garšvielas gaļai;, ➮ Sāls, Cepšana, ➮ Eļļa, man ir Rapsis-Saulespuķes;
Gatavošanas metode:
Ieber tajā kefīrā miltus (izsijāt), kefīra sodā (lai norit reakcija), sāli, cukuru, samaisa, raugu, samaisa, iecilā olu, augu eļļu un samīca mīklu. Atstāj uz 1 stundu.
Sāliet malto gaļu, garšojiet pēc garšas, smalki sagrieziet sīpolu, sajauciet ar malto gaļu, varat nedaudz pasvīst pannā līdz pusgatavībai;
Mīklu sadrupinām, sadalām vienādos pīrāgu lieluma gabaliņos (kā vajag), man garšo mazie, taisam aplīšus, ļaujam 30 minūtes atpūsties zem dvieļa;
Mīklu samīcam ar rokām iekšā, liekam malto gaļu, veidojam pīrāgu, tā taisām visus pīrāgus, lej katliņā cepamo eļļu un liek uz mazākas par vidējo uguni, un eļļu uzkarsējam līdz burbuļiem;
Pīrāgus pa vienam nolaižam verdošajā eļļā, es apcepu pa 3 gabaliņiem, apcepu uz mazas uguns, lai mīkla izcepas un pildījumu, apcep līdz zeltaini brūnai, nemitīgi apgriežot, tad liek uz salvetes, lai noņemtu lieko tauki. Mīkla mīksta, pasniedz siltu, labu apetīti!