Pankūkas ar gardu un sātīgu pildījumu. Var gatavot uz Masļeņicu, kas nav tālu))) #pankūkas #svētki #pildītās pankūkas
Sastāvdaļas: vārīta vista, kartupeļu biezeni, zaļumi, sāls, garšvielas, gatavas pankūkas pēc jūsu iecienītākās receptes
Gatavošanas metode:
1. Ņemam vārītu vistas gaļu – man bija vārīta krūtiņa ar kauliem. Gaļu nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
2. Nomazgājam un sagriežam svaigus garšaugus - zaļos sīpolus un dilles.
3. Gaļu un zaļumus viegli apcep.
4. Pievienojiet pannā gatavo kartupeļu biezeni - ar sviestu un pienu. Tam jābūt pareizi sajauktam ar vistu un garšaugiem un pareizi jāsasilda. Lai iegūtu viendabīgu masu. Man šķita, ka visērtāk jaukšanai ir izmantot silikona lāpstiņu - pie tās nelīp biezenis (atšķirībā no plastmasas karotes). Ja nepieciešams, pildījumu var nedaudz sālīt. Lai būtu garšīgāk, izmantoju Adyghe sāli.
5. Pildiet pankūkas ar siltu pildījumu, līdz kartupeļi ir elastīgi un mīksti. Pankūkas ietinu aploksnē - vienai no nosacītajām pusītēm pa vidu lieku pildījumu, uzlieku augšējo malu, tad aptinu malas un tikai tad sarullēju pankūku. Izrādās ērta taisnstūra aploksne, kas labi saglabā savu formu.
Pankūkas var ēst uzreiz, kamēr pildījums iekšā nav atdzisis. Ļoti garšīgi ir arī cept pankūkas, lai uz tām parādās kraukšķīga garoziņa. Vēl nepieciešams apcept aukstās pankūkas (ja turējāt ledusskapī), lai pildījums kļūtu mīksts un silts.